Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ова супа је пуна свих живих укуса креолске џамбалаје у богатом, топлом бујону. Пиринач у супи омекшава, чинећи је довољно заситном за потпуну вечеру. А пржена андуи кобасица додаје диван мирис. Служи се са кукурузним хлебом.

Састојци:

• 3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
• 3 пилеће и/или ћуреће андуи кобасице (око 340 г), преполовљене по дужини и исечене на кришке
• 4 млада лука, бели део исечен одвојено од зеленог дела
• 1 стабљика целера, исецкана
• 1 црвена паприка, исецкана
• 3 чена белог лука, ситно исецкана
• 1 кашичица кајунског зачина
• 4 шоље благо посољене пилеће чорбе
• 1 шоља дугозрног белог пиринча
• 1 конзерва (400 г) конзервираног сецканог парадајза, без додатка соли
• 1 ловоров лист
• Кукурузни хлеб за сервирање

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

дугозрни пиринач, слатка паприка, целер, андујска кобасица, Кајунски зачин, ловоров лист, парадајз, кукурузни хлеб

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте велики лонац или холандски лонац на средње јакој ватри; додајте маслиново уље. Додајте кобасице и пржите, повремено мешајући, док благо не порумене, око 3 минута. Пребаците на тањир шупљикавом кашиком.
Корак 2
• Додајте бели део младог лука, целер и паприку у тигањ. Кувајте, повремено мешајући, док не омекша, око 2 минута. Додајте бели лук и Кајунски зачин; кувајте 1 минут.
Корак 3
• Додајте 1,5 шоље воде, пилећу чорбу, пиринач, парадајз и ловоров лист. Доведите до кључања и крчкајте док пиринач не омекша, око 15 минута. Вратите кобасице у шерпу и зачините сољу. Баците ловоров лист. Поспите супу младим луком и послужите са кукурузним хлебом.

Гласови: 1