Пиперада од жуте и црвене паприке са бадемима
Гласови: 3
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 139, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 411 мг, шећер 5 Г.
Калорије 139, укупне масти 9 Г., засићене масти 1 Г., протеини 4 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 411 мг, шећер 5 Г.
Пиперада је прилично свестрано баскијско предјело направљено од парадајза и слатких паприка зачињених димљеном паприком. Може се намазати на хлеб, кувати са кајганом попут шакшука или служити као сос за месо, шунку или рибу. Ан Бурел је направила ову пипераду посебно за рибу и додала сецкане бадеме поврћу. Испоставило се невероватно!
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- Маслиново уље
- 2 чена белог лука, згњечена и ситно исецкана
- 1 шпански лук, исецкан на коцкице
- 2 шљивовита парадајза, ситно исецкана
- 1 црвена паприка, ситно исецкана
- 1 жута паприка, ситно исецкана
- 0,5 шоље згњеченог парадајза, пожељно Сан Марцано
- 1 кашичица љуте папричице
- 1 кашичица димљене паприке
- 1–2 кашичице шери сирћета
- 1/3 шоље бадема маркона, препечених и ситно исецканих
- Сецкани влашац за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: шљива парадајз, слатка паприка, бадем, шери сирће, паприка
Припрема јела према рецепту:
- У велики тигањ додајте довољно маслиновог уља да премаже дно и ставите на средње јаку ватру. Додајте бели лук и кувајте док не замирише. Додајте лук и наставите да кувате док се благо не карамелизује, 6–7 минута.
- Додајте шљивовинат парадајз и сецкане паприке, зачините сољу и кувајте док поврће мало не омекша, око 2 минута. Додајте пасирани парадајз, љуте папричице и паприку и кувајте док се сос не згусне, око 5 минута. Додајте шери сирће и кувајте још један минут. Пробајте и посолите. Склоните са ватре и умешајте сецкане бадеме и влашац. Прелијте сос маслиновим уљем.
Категорије:
Колекције рецепата
Слични рецепти
