Медитеранска салата од спелте

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Салате од спелте су уобичајено јело у италијанској, а посебно у регионалној медитеранској кухињи, а можете их пробати у домаћој траторији. Веома су хранљиве и заситне, и могу се послужити као прилог уз месо или као главно јело. Кувану спелту помешајте са свежим паприкама, бланшираним зеленим пасуљем, зачинским биљем, маслинама и измрвљеним пармезаном, и прелијте винегретом. Сигурно ћете ценити живахан изглед и подједнако живописан укус ове здраве салате.

Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 352, укупне масти 15 Г., засићене масти 4 Г., протеини 13 Г., угљени хидрати 39 Г., влакна 8 Г., холестерол 12 мг, натријум 692 мг, шећер 2 Г.

Састојци:

300 г спелте
1,5 кашичице крупне соли и додатних 0,5 кашичице.
220 г зеленог пасуља, исеченог на комаде од 2,5-5 цм.
0,5 шоље црних маслина без коштица
1 средња црвена паприка, исечена на тракице
90 г пармезана, измрвљеног
1 мала веза влашца, исецкана
1/4 шоље шери сирћета
1/4 шоље маслиновог уља
1 кашика дижон сенфа
1 кашичица млевеног црног бибера

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

интегрална пшеница, зелени пасуљ, слатка паприка, Пармезан сир, млади лук, шери сирће, Дижон сенф, маслине

Препоручујемо

10 класичних коктела са шампањцем

97 најбољих предјела за Нову годину и Божић

Новогодишњи десерти, 31 рецепт

31 невероватан рецепт за новогодишњу вечеру

64 рецепта за коктеле и пића за новогодишње празнике

64 рецепта за коктеле и пића за дочек Нове године

88 најбољих рецепата за слатке печене посластице и десерте за новогодишње празнике

88 најбољих рецепата за слатке колаче и десерте

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишње празнике

50 брзих и једноставних рецепата за новогодишња јела

Припрема:

Корак 1

У средњој шерпи помешајте 4 шоље воде и спелту. Доведите до кључања на јакој ватри. Поклопите и крчкајте на умерено лаганој ватри док спелта скоро не омекша, око 20 минута. Додајте 1,5 кашичице соли и крчкајте на лаганој ватри док спелта не омекша, још око 10 минута. Добро оцедите. Пребаците у велику посуду и оставите да се охлади.

Корак 2

У међувремену, прокувајте средњу шерпу са сланом водом на јакој ватри. Додајте зелени пасуљ и промешајте. Кувајте 2 минута. Пребаците кувани пасуљ у посуду са леденом водом и оставите да се хлади 2 минута. Затим оцедите.

Корак 3

Када се спелта охлади, додајте зелени пасуљ, маслине, црвену паприку, пармезан и влашац. Промешајте. У малој посуди помешајте шери сирће, маслиново уље, сенф, бибер и преосталу 1/2 кашичице соли. Промешајте. Прелијте дресингом салату, промешајте и послужите.

Гласови: 15