Арктички овчар са поморанџама и спелтом

Гласови: 4

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 450, укупне масти 20 Г., засићене масти 5 Г., протеини 36 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 5 Г., холестерол 50 мг, натријум 394 мг, шећер 8 Г.

Филе арктичког скакаљца се пече на кревету од коморача у дресингу од белог лука и поморанџе и служи се са куваним спелтом. За живахнији укус, користите две врсте поморанџи - навелину и црвену поморанџу - и пажљиво уклоните мембране да бисте уживали у изврсној текстури. Ово укусно и здраво комплетно јело је савршено за вечеру средином недеље. Да бисте уштедели што више времена, купите претходно кувани спелт за микроталасну.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3/4 шоље спелте
1 Навелин поморанџа
1 црвена поморанџа
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за подмазивање плеха
1 мали корен коморача, танко исечен, плус сецкано зачинско биље за сервирање
4 филета арктичког брашна без коже (отприлике 140 г сваки)
1 кашичица свежег тимијана, крупно исецканог
2 чена белог лука, згњечена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: спелта гриз, Поморанџе, луковица коморача, лосос, тимијан

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Скувајте спелту према упутству на паковању; оставите је са стране. У међувремену, радећи са једном поморанџом, одсеците кору и белу средину малим ножем. Радећи изнад чиније, исеците између мембрана тако да кришке падају у чинију.

Лагано подмажите плех димензија 22x32 цм маслиновим уљем. Додајте кришке коморача, остављајући 4 празна места за рибу. Ставите рибу, са закривљеном страном нагоре, у плех, зачините сољу, бибером и мајчином душицом.
Загрејте маслиново уље и бели лук у малом тигању са непријањајућим дном на средњој ватри. Кувајте, мешајући, док бели лук не зацврчи и не почне да тамни, 2-3 минута. Пажљиво сипајте уље од белог лука у посуду са цитрусима и добро промешајте; зачините сољу и бибером по укусу.
Кашиком распоредите мешавину цитруса преко рибе и коморача. Пеците док риба не буде потпуно скувана (требало би да се љушти када се прободе ножем у најдебљем делу), 10-14 минута. Поделите спелту по тањирима и преко ставите рибу, коморач и поморанџе. Поспите листовима коморача.

Спелта:
Спелта је вредан извор протеина (садржи их чак и више од киноа). Да бисте уштедели време, потражите претходно скувану спелту за микроталасну.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Житарице, махунарке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти