Пржени љути ...

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 400, укупне масти 27 Г., засићене масти 12 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 3 Г., холестерол 83 мг, натријум 671 мг, шећер 3 Г.

Филе арктичког лова служи се у тигању са киселкастим лимуновим путером и капарима, крутонима и бланшираним зеленим пасуљем са стране. Лако се припрема, без напора и савршен је за лагану вечеру средином недеље или свечану посластицу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450-600 г филета арктичког брашна, исеченог на 4 дела
70 г несланог путера, собне температуре
2 кашике капара у саламури, оцедити саламурију, ситно исецкати капаре
1 кашика ситно сецканог свежег першуна
Ситно рендана кора и сок од пола лимуна + кришке за сервирање
1 шоља бајатог хлеба, исеченог на комаде од 1 цм (багет или сеоски хлеб)
1 кашика биљног уља
340 г зеленог пасуља, без крајева
Кришке лимуна, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: рибљи филе, кора лимуна, зелени пасуљ, капари

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте 4 кашике путера, капаре, першун, кору и сок од лимуна, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера помоћу шпатуле; оставите са стране. Доведите средњу шерпу са сланом водом до кључања.
У великом тигању са непријањајућим дном, истопите преосталу 1 кашику путера на средње јакој ватри. Додајте комаде хлеба, зачините сољу и пржите, повремено мешајући, док не порумене, око 4 минута; пребаците на тањир.

Обришите тигањ, додајте биљно уље и загрејте на средње јакој ватри. Поспите рибу сољу и бибером са обе стране и ставите је у тигањ кожом надоле. Кувајте док кожица не порумени и не постане хрскава, око 4 минута.
Пажљиво окрените и наставите са кувањем док се не скува, још око 1 минут; пребаците на тањир.
У међувремену, ставите пасуљ у кључалу воду и кувајте док не омекша, око 4 минута. Оцедите и зачините сољу и бибером.
Поделите по тањирима и прелијте крутонима. Додајте рибу и прелијте уљем од лимуна и капара; послужите са кришкама лимуна.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти