Грилована тилапија са лимуновим путером, капарима и орзо пастом

Гласови: 2

Време: 1 сат и 10 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Као што се и очекивало, судећи по имену, ово јело има изразит укус лимуна. Поред тилапије, лосос се добро слаже са овим састојцима. Експериментисањем са укусима, можете постићи леп резултат додавањем белог лука у лимунов путер. Кускус, на пример, би био добра замена за орзо (орзо, ризони). Све у свему, ово домаће јело са укусном, сочном рибом са роштиља лако би могло да прође као ресторанска храна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 (250 г сваки) филета тилапије
250 г орзо тестенине (тестенине која подсећа на велика зрна пиринча), куване док не буде ал денте
Ситно рендана кора од 1 лимуна
Сок од 2 лимуна
1/2 шоље сувог белог вина
1 љути лук, танко исечен
Мало тешке креме
110 г путера, исецканог на коцкице, на собној температури
3 кашике маслиновог уља
1/4 шоље сецканог лишћа першуна
1/4 шоље капара без саламуре

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тилапија, орзо паста, сок од лимуна, бело вино, крема, љути лук, першун, капари

Припрема јела према рецепту:

Помешајте кору лимуна, сок, вино и љути лук у малој шерпи на јакој ватри. Кувајте док се количина не смањи за пола. Склоните са ватре и оставите да се охлади. Умутите крему, путер и мешавину вина у малој посуди и зачините сољу и бибером.

Покријте и ставите у фрижидер на 30 минута. Путер од лимуна може се направити до 1 дан унапред и чувати у фрижидеру. Доведите га до собне температуре пре сервирања.
Загрејте роштиљ на високу температуру.

Прелијте орзо са неколико кашика лимуновог уља и 2 кашике першуна, зачините сољу и бибером. Пребаците тестенину на тањире за сервирање.
Премажите рибу маслиновим уљем са обе стране, зачините сољу и бибером. Пеците на роштиљу 3-4 минута са сваке стране, или док не порумени и мало не загори.
Скините филе са роштиља и одмах га ставите на орзо, прелијте са мало лимуновог уља и капара. Украсите преосталим першуном.

Ово јело се добро слаже са белим вином направљеним од француске сорте грожђа Совињон Блан.

Категорије:

рецепт / Вечера / Главна јела / Тестенине / Роштиљ, роштиљ / Риба са роштиља / Боби Флеј

Слични рецепти