Кремаста паста орзо са лимуном и бибером са печеном пилетином

Гласови: 1

Време: 55 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 317, укупне масти 9,5 Г., засићене масти 3 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 37 Г., влакна 6 Г., холестерол 50 мг, натријум 266 мг, шећер 4 Г.

Пилећи батаци без костију и коже пеку се на роштиљу на отвореном или у затвореном простору док се не запечу укусним траговима роштиља, затим се секу и служе са кремастим украсом од тестенине. Ова текстура потиче од киселкастог јогурт соса и козјег сира, који се топи у тестенини и буквално је облаже. Најбоље је користити малу орзо тестенину, величине зрна пиринча. Зелени грашак додаје текстуру, док кора лимуна и ароматично биље додају богат, живописан укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље обичног грчког јогурта без масти, собне температуре
1 велики чешње белог лука, исецкан
Кора и сок од 1 лимуна
3 кашичице маслиновог уља
3 пилећа батака без коже и костију
1 шоља орзо тестенине од целог зрна пшенице
1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнутог и оцеђеног
60 г ситно измрвљеног козјег сира, собне температуре
4 кашике сецканог зачинског биља, као што су естрагон и босиљак

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јогурт, бели лук, лимун, пилећих бутина, орзо паста, грашак, козји сир, естрагон, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Доведите шерпу са водом до кључања, загрејте роштиљ на средњу ватру или тигањ за роштиљ на средњу ватру.
У средњој посуди помешајте јогурт, бели лук, лимунов сок, 2 кашичице маслиновог уља и по 1/2 кашичице соли и црног бибера.

Утрљајте пилеће бутове са преосталом 1 кашичицом маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Пеците на роштиљу док се потпуно не скувају и не постану добро обележени, 10-12 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји најмање 5 минута.
Додајте орзо тестенину у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте, мешајући грашак један минут пре краја. Оцедите, сачувајући 1 шољу течности у којој се кувала. Умешајте тестенину и грашак у смесу од јогурта заједно са козјим сиром, 3 кашике зачинског биља и најмање 3/4 шоље течности у којој се кувала. Пребаците на тањир за сервирање.
Танко исеците пилетину и поређајте је преко тестенине. Поспите лимуновом корицом и преосталом 1 кашиком зачинског биља.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела богата влакнима / Нискокалорична јела / Калоријски садржај готових јела / Летња јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Тестенине / Птица / Јаја и млечни производи / Food Network - рецепти

Колекције рецепата