Кремаста паста са лимуном и орзоом, печеном пилетином и салатом од смокава

Гласови: 1

Време: 1 сат и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 430, укупне масти 15 Г., засићене масти 6 Г., протеини 25 Г., угљени хидрати 54 Г., влакна 8 Г., холестерол 55 мг, натријум 650 мг, шећер - Г.

Ако волите рижото, али желите нешто брже и мање компликовано, ова орзо паста је савршена. Подсећа на зрна пиринча и кува се на начин који јој даје дивно кремасту, баршунасту текстуру рижота без додатних калорија, јер уместо павлаке и тешког сира, прелива се лаганим јогурт сосом и мало кремастог козјег сира. Слатки зелени грашак, лимун, ароматични естрагон и босиљак дају овој пасти свежину. Послужите је са печеном пилетином и здравом салатом од зеленог поврћа, сувих смокава и козјег сира, преливеном киселкастим винегретом који савршено допуњује слаткоћу сушеног воћа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/4 шоље обичног грчког јогурта без масти, собне температуре
1 кашика маслиновог уља
1 велики чешње белог лука, исецкан
Кора и сок од 1 лимуна
3 пилећа батака без коже и костију
1 шоља орзо тестенине од целог зрна пшенице
1 шоља смрзнутог грашка, одмрзнутог и оцеђеног
120 г ситно измрвљеног козјег сира, собне температуре
4 кашике сецканог зачинског биља, као што су естрагон и босиљак
6 шоља мешане зелене салате
1 шоља сувих смокава, преполовљених
2 кашике припремљеног балзамико винегрета

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: јогурт, бели лук, лимун, пилећих бутина, орзо паста, грашак, козји сир, естрагон, босиљак, лист салате, смокве

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте јогурт, бели лук, лимунов сок, 2 кашичице маслиновог уља и по 1/2 кашичице соли и црног бибера.
Доведите шерпу воде до кључања и загрејте спољни или електрични роштиљ на средњу температуру.

Утрљајте пилеће бутове са преосталом 1 кашичицом маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и 1/2 кашичице црног бибера. Пеците на роштиљу док се не скувају и не појаве хрскави трагови роштиља, 10-12 минута са сваке стране. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји најмање 5 минута.
Додајте орзо пасту у кључалу воду и кувајте према упутству на паковању док не буде ал денте, мешајући грашак један минут пре краја. Оцедите, сачувајући 1 шољу течности у којој се кувала. Умешајте тестенину и грашак у смесу од јогурта заједно са половином козјег сира, 3 кашике зачинског биља и најмање 3/4 шоље течности у којој се кувала. Равномерно распоредите на 4 тањира.
Танко исеците пилетину и поређајте је преко тестенине. Поспите лимуновом кором и преосталом кашиком зачинског биља. Помешајте зелену салату, суве смокве и винегрет. Равномерно распоредите у четири мале чиније за салату. Поспите сваку порцију преосталим сиром и послужите.

Категорије:

рецепт / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Поврће и печурке / Птица / Јаја и млечни производи / / Food Network - рецепти

Слични рецепти