Салата од тестенине са орзом

Гласови: 2

Како направити салату од тестенине са орзоом

Време: 45 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Мала италијанска орзо паста, сличног облика као пиринач, одличан је састојак за укусне и обилне салате медитеранског стила. Поред орзо пасте, ова салата такође садржи лук динстан на маслиновом уљу, свеж корен коморача, руколу, моцарелу и сушене бруснице, све преливено винегретом. Комбинација укуса је једноставно невероватна. У једној салати ћете пронаћи киселкасте, слатке, зачињене и освежавајуће ноте. Послужите као прилог уз било које јело од меса или живине или понесите ову салату на пикник – одлична је за путовање.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Допуњавање горива

1/3 шоље екстра девичанског маслиновог уља
1/3 шоље јабуковог сирћета
1 кашика дижон сенфа

Салата

2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
1 црни лук, ољуштен и исецкан
450 г орзо тестенине
1 корен коморача, преполовљен и танко исечен
3/4 шоље сушених брусница
2 шоље руколе, исецкане
220 г свеже моцареле, исецкане на коцкице

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: орзо паста, луковица коморача, јабуково сирће, моцарела сир, сушене бруснице, рукола

Припрема јела према рецепту:

Допуњавање гориваУ великој посуди помешајте маслиново уље, сирће, дижон сенф и 1/2 кашичице соли. Оставите са стране.
СалатаЗагрејте маслиново уље у великом тигању на средњој ватри. Додајте лук и 1/4 кашичице соли и кувајте, често мешајући, док не омекша и не порумени, око 12 минута. Додајте лук у дресинг и промешајте да се потпуно обложи.

У великој шерпи прокувајте слану воду. Кувајте орзо пасту док не буде ал денте, око 10 минута. Добро оцедите и, док је још топла, додајте је у посуду са дресингом и црним луком. Умешајте коморач и сушене бруснице и оставите да се охлади на собној температури, око 20 минута. Додајте руколу и моцарелу и промешајте. Послужите салату на собној температури или је ставите у фрижидер док не буде спремна за сервирање.

Кулинарски саветиАко салату служите тек следећег дана, мало маслиновог уља ће је оживети.

Категорије:

рецепт / Пикник / Летња јела / Салате / Салате са тестенином и житарицама / Италијанска кухиња / Ђада Де Лаурентис

Колекције рецепата