Поврћна супа са орзо тестенином

Гласови: 15

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 (око 4 кашике)

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 179, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 14 Г., влакна 2 Г., холестерол 7 мг, натријум 271 мг, шећер 2 Г.

Ова богата, заситна супа је савршена посластица за хладан или кишовит дан. Прави се од поврћа и италијанске орзо тестенине у пилећем бујону. Ова тестенина на бази пиринча ће боље задржати облик, спречавајући да се остаци супе претворе у густу кашу у фрижидеру. Претходно пропржите суву тестенину са луком, шаргарепом и целером, затим сипајте бујон и кувајте док не буде готова. На крају, попрскајте супу лимуновим соком – то је тајни састојак који јој даје посебно освежавајући укус, посебно када се упари са свежим зачинским биљем.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1/3 шоље орзо тестенине (ризони, ризо) или друге мале тестенине, или јајних резанаца, или изломљених дебелих шпагета
2 кашике маслиновог уља
1 стабљика целера, исецкана (око 1 шоља)
1 средња шаргарепа, исецкана (око 3/4 шоље)
1 чешње белог лука, згњечено
1/4 средњег црног лука, исецканог, око 1/2 шоље
1/4 кашичице крупне соли
4 шоље благо посољене пилеће чорбе (2 конзерве или 1 паковање од 1 литра)
Мала шака сецканог листова першуна, босиљка или копра (око 2 кашике)
Сок од пола лимуна (око 1 кашичице)
За сервирање: крекери од целог зрна или штапићи од сира

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: орзо паста, целер, шаргарепа, босиљак, копар

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи загрејте маслиново уље на средњој ватри; додајте сво поврће, бели лук и црни лук. Зачините сољу и динстајте док не омекша, око 6 минута. Додајте суву пасту и динстајте док не порумени, око 2 минута. Затим сипајте чорбу и доведите до кључања на јакој ватри. Кувајте, покривено, док паста не омекша, око 8 минута.
Умешајте изабрано биље и лимунов сок. Зачините сољу и бибером по укусу. Сипајте супу у термос, спакујте је у кесу за ручак са крекерима и штапићима од сира и пошаљите децу у школу. По жељи можете у супу додати и кувану пилетину или ћуфте.

Савети за припрему за будућу употребу

Ова супа се добро чува у замрзивачу, тако да можете замрзнути све остатке. Направите дуплу порцију да бисте је имали при руци..

Категорије: