Орзо тестенина са салмориглио сосом од нане
Гласови: 1
Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 750, укупне масти 33 Г., засићене масти 7 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 93 Г., влакна 6 Г., холестерол 17 мг, натријум 548 мг, шећер 5 Г.
Калорије 750, укупне масти 33 Г., засићене масти 7 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 93 Г., влакна 6 Г., холестерол 17 мг, натријум 548 мг, шећер 5 Г.
Орзо паста се прави са пекорино сиром и кремаста је и баршунаста. Служи се са салмориљом, јужноиталијанским сосом направљеним од лимуновог сока, маслиновог уља, белог лука и свежег зачинског биља. Нана није типичан састојак салмориља, али му додаје посебан укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
Залепи
- 450 г орзо тестенине
- 0,5 шоље ренданог пекорино сира
Сос
- 0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља
- 0,5 шоље свеже цеђеног лимуновог сока (од 2 велика лимуна)
- Кора од 2 лимуна
- 3 чена белог лука, згњечена или млевена
- 0,5 шоље сецкане свеже менте
- 1/3 шоље сецканог свежег першуна
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: орзо паста, мента
Припрема јела према рецепту:
- Залепи:
У великој шерпи прокувајте слану воду на јакој ватри. Додајте тестенину и кувајте док не омекша, али да остане чврста, 8–10 минута. Оцедите и пребаците орзо у посуду за сервирање. Додајте сир и промешајте да се сједини. - Сос:
У малој шерпи на средње слабој ватри загрејте маслиново уље, додајте сок од лимуна, кору лимуна и бели лук. Динстајте 5 минута. Склоните са ватре и умешајте нану и першун. Прелијте сос преко орзо тестенине, промешајте и зачините сољу и бибером по укусу.
Категорије:
Слични рецепти
