Тестенина са лимуном и орзо капицама

Гласови: 1

Како се прави - Тестенина са лимуном и орзоом и капицама

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 492, укупне масти 22 Г., засићене масти 10 Г., протеини 21 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна 3 Г., холестерол 65 мг, натријум 513 мг, шећер 0 Г.

Почастите се софистицираним јелом у медитеранском стилу које се брзо и лако припрема. Капице пржене у тигању служе се са орзо тестенином са лимуном, помешаним са слатким чери парадајзом и свежом руколом. Приликом сервирања, цело јело се прелива укусним сосом направљеним од сувог белог вина, лимуновог сока, путера, печеног белог лука и першуна. Његов кремасти, цитрусни укус се лепо слаже и са морским плодовима и са тестенином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 шоља орзо тестенине
5 кашика несланог путера
Рендана кора и сок од 1 лимуна
450 г средњих капарица, без батака
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 чена белог лука, згњечена
0,5 шоље сувог белог вина
1-2 кашике капара, оцеђених
2 кашике сецканог свежег першуна
2 шоље руколе
1 шоља чери парадајза, преполовљеног (или исеченог на четвртине ако је велики)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: орзо паста, капе, бело вино, чери парадајз, рукола, капари

Припрема јела према рецепту:

У средњој шерпи прокувајте воду са сланом водом. Додајте орзо тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојите 1/4 шоље воде у којој се кувала, а остатак баците. Пребаците тестенину у велику посуду и додајте 2 кашике путера, кору лимуна, сок од пола лимуна и 2 кашике воде у којој се кувала тестенина. Зачините сољу и бибером по укусу; промешајте да се сједини, додајући још воде по потреби ако је сос превише густ. Поклопите да се одржи топлим.
Осушите капесанте и зачините сољу и црним бибером. Загрејте маслиново уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте капесанте и пржите док не порумене на дну, око 3 минута. Окрените и пржите док се потпуно не скувају, 1-2 минута. Пребаците на тањир; покријте да се одржи топлом.

Додајте бели лук у тигањ. Кувајте, мешајући, док не порумени, око 10 секунди. Сипајте вино, 1/4 шоље воде и преостали лимунов сок. Кувајте док се течност не смањи за пола, око 3 минута. Додајте капаре и преостале 3 кашике путера; промешајте тигањ да се путер отопи. Умешајте першун.
Помешајте орзо пасту са руколом и парадајзом. Послужите са капицама и сосом од тигања.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Тестенине / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти