Пржите са капицама и поврћем у тигању

Гласови: 1

Како кувати - Пржење са морским капицама и поврћем у тигању

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 393, укупне масти 13 Г., засићене масти 2 Г., протеини 26 Г., угљени хидрати 49 Г., влакна 9 Г., холестерол 27 мг, натријум 1909. мг, шећер 16 Г.

Као и већина морских плодова, капесанте се лако прекувају и постану жилаве. Да би то избегла, Ри Драмонд брзо запече капесанте одвојено од главног јела и одмах их пребацује на тањир док запече преостале састојке. Морске плодове враћа у тигањ непосредно пре сервирања за брзи премаз љутим сосом од ђумбира.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике путера од кикирикија
0,5 шоље благо посољеног соја соса
2 кашике пиринчаног сирћета
2 кашике смеђег шећера
1,5 кашике кукурузног скроба
1 кашика сецканог свежег ђумбира
Око 2 кашичице шрирача соса (мање-више по укусу)
450 г очишћених капарица (16/20)
1 конзерва (425 г) ситног кукуруза, клипови пресечени попречно на пола
1 жута тиквица, исецкана на коцкице
1 главица броколија, исечена на цветнице
220 г свежег зеленог грашка, исецканог
1 фресно или тајландска чили папричица, танко исечена
Јасмин пиринач, за сервирање
3 зелена лука, танко исечена
1/4 шоље свежих листова цилантра

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капе, жуте тиквице, броколи купус, кукуруз, шећерни грашак, Фресно бибер, соја сос, скроб, пиринчано сирће, млади лук, корен ђумбира, цилантро

Припрема јела према рецепту:

У чинији помешајте соја сос, сирће, смеђи шећер, кукурузни скроб, ђумбир и шрирача сос. Оставите са стране.
Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри и додајте уље од кикирикија. Додајте капесанте у тигањ и пржите их док не порумене, око 2 минута са сваке стране. Пребаците на тањир.

Појачајте ватру на најјаче. Додајте кукуруз, тиквице и броколи и кувајте, стално мешајући, 2 минута. Затим додајте грашак и чили папричицу и наставите са кувањем око 1 минут.
Брзо промешајте сос и додајте га у шерпу заједно са 1/2 шоље воде. Наставите са кувањем док се сос не згусне, 1-2 минута. Вратите капесанте у шерпу и лагано промешајте да се обложе. Послужите одмах са топлим пиринчем, украшеним младим луком и цилантром.

Категорије:

рецепт / Пан / Вечера / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Житарице, махунарке / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / / Азијска кухиња / Ри Драмонд

Слични рецепти