Салата за предјело са прженим морским капицама

Гласови: 2

Како направити - Салата за предјело са прженим капицама

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 588, укупне масти 22 Г., засићене масти 4 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 57 Г., влакна 6 Г., холестерол 56 мг, натријум 731 мг, шећер 0 Г.

Припремите врхунско лагано јело у медитеранском стилу. Велике морске капе се уваљају у слано брашно и прже у тигању у мешавини маслиновог уља и масти од сланине, што им даје додатни укус. Служи се на кревету од поточарке са ротквицама и краставцима, поврће се зачињава укусним соковима који су остали у тигању након пржења, помешаним са хрскавом сланином и влашцем. Слани укус ове салате савршено истиче нежност и суптилну слаткоћу капе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,6 кг великих морских капарица (око 16 ком.)
2 траке сланине
2 везе поточарке, одсечене чврсте стабљике
2 Кирби краставца, исечена на штапиће
1 веза ротквица, свака исечена на 4 дела
1/3 шоље инстант брашна (као што је Вондра)
3-4 кашике екстра девичанског маслиновог уља
Сок од 1 лимуна
1/3 шоље сецканог свежег влашца
4 дебеле кришке сеоског хлеба, препечене

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: капе, ротква, краставци, поточарка, сланина

Припрема јела према рецепту:

Пржите сланину у тигању средње јаке температуре док не постане хрскава. Пребаците је на тањир обложен папирним убрусом да се оцеди; оставите тигањ са стране.
Поделите поточарку, краставце и ротквице по тањирима.

Сипајте брашно у плитку посуду и зачините сољу и бибером. Оцедите већи део масноће од сланине из тигања, сачувајући само 1 кашику; додајте 1 кашику маслиновог уља и загревајте на средњој ватри. Радећи у серијама, уваљајте капесанте у брашно и пржите док не порумене са доње стране, око 2 минута. Окрените и пржите док не порумене са друге стране, још око 2 минута (по потреби додајте још 1 кашику маслиновог уља).
Равномерно распоредите капесанте по тањирима за салату. Додајте преостале 2 кашике маслиновог уља и лимуновог сока у тигањ, затим склоните са ватре и додајте 1-2 кашике воде, стружући тигањ да се сједине сви запржени комадићи. Измрвите сланину и додајте је у тигањ заједно са влашцем, зачините сољу и бибером по укусу; промешајте, па прелијте дресингом салату. Послужите са хлебом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Поврће и печурке / Риба и морски плодови / Предјела / Рибља предјела / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Слични рецепти