Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Да ваши гости не би остали гладни док чекају велико главно јело, направите брзу салату за предјело под називом „Антипасто“. Кувана паста се меша са разним сецканим италијанским деликатесима, укључујући саламу, димљену ћуретину, проволоне сир, сир Азијаго, зелене маслине и печене паприке (конзервиране су могуће). Сви састојци се преливају киселкастим винегретом. Ова салата је савршена за пикнике и биће корисна док се месо пече на роштиљу, а такође је погодна и за путовања: дресинг се може носити у посебној посуди. Послужите као освежавајуће пиће. сода за велику компанију.

Састојци:

Антипасто салата

• 450 г фузили тестенине (спирале)
• 0,5 шоље тврде саламије, исечене на тракице (око 80 г)
• 1/2 шоље димљене ћуретине, исечене на тракице (око 80 г)
• 1/4 шоље проволоне сира, исеченог на тракице
• 1/4 шоље ренданог сира Азијаго
• 2 кашике зелених маслина, без коштица, преполовљених
• 2 кашике печених слатких црвених паприка, исечених на тракице
• 1/4 кашичице соли
• 0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера

Прелив од винегрета

• 1 веза свежег босиљка, само исецкани листови (око 2 шоље)
• 1/4 шоље црвеног винског сирћета
• 1 чење белог лука
• 1 кашичица дижон сенфа
• 0,5 кашичице соли
• 0,5 кашичице свеже млевеног црног бибера
• 3/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

спирална паста фузили, ћурка, проволоне сир, Сир Азијаго, маслина, салама, босиљак

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Прелив од винегретаУ блендеру помешајте босиљак, сирће, бели лук, сенф, со и црни бибер. Блендирајте док се зачинско биље ситно не исецка. Док блендер ради, сипајте маслиново уље док дресинг не постане глатки.
Корак 2
• У великој шерпи прокувајте воду са сланим поврћем на јакој ватри. Додајте тестенину фузили и кувајте, повремено мешајући, док не буде ал денте, 8-10 минута. Оцедите.
Корак 3
• У великој чинији помешајте кувану пасту са преосталим састојцима за салату. Прелијте дресингом и промешајте да се равномерно премаже. Послужите.

Гласови: 1