Салата од патлиџана са кељем и крутонима

Гласови: 2

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 448, укупне масти 25 Г., засићене масти Г., протеини 17 Г., угљени хидрати 45 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Топла салата може се послужити као предјело, или антипасто. У италијанској кухињи, ово се односи на предјело које се служи пре главног оброка, а карактерише га сушено месо, маслине, хлеб и сви најбољи састојци у кући. Антипасто се обично састоји од неколико састојака: поврћа, меса, кришки хлеба и сирева, распоређених у појединачним порцијама на великом тацни. Помешајте све састојке и добићете дивну, богату салату са свим што вам је потребно: укусним печеним поврћем, сланом димљеном кобасицом, киселим сиром, хрскавим крутонима и свежим, сочним зеленим поврћем. Укус ове антипасто салате је толико живахан да ће вам требати само мало маслиновог уља за прелив.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 мала патлиџана, преполовљена по дужини и исечена на кришке
12 малих слатких паприка, преполовљених
2 црвена лука, исечена на пола прстена
2 шоље чери парадајза, преполовљеног
3 кашике маслиновог уља, плус додатно за преливање
1 паковање (150 г) малих листова кеља или 8 шоља сецканих обичних листова кеља
1 главица унутрашњих листова римске салате, исецканих
2 кашике балзамико сирћета
1 лепиња са кором од целог зрна, исечена на коцкице
60 г танких кришки сопресата кобасице или саламија (око 8 кришки), исечених на тракице
60 г ренданог сира пекорино романо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: патлиџани, кељ, слатка паприка, чери парадајз, римска салата, лепиња од целог зрна житарица, Пекорино Романо сир, балзамично сирће, салама, сопресата, тост

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на функцију роштиља.

Ставите црвени лук, патлиџан, паприку и чери парадајз на плех, попрскајте са 2 кашике маслиновог уља и зачините сољу и бибером. Пеците у рерни, окрећући једном, док поврће не омекша и благо се не запече, око 12 минута.
У великој чинији за салату помешајте купус и зелену салату са преосталом 1 кашиком маслиновог уља и сирћета. Додајте печено поврће и промешајте да се сједини.

Припремите крутонеТост: Ставите коцкице хлеба на исти плех, зачините сољу и бибером и препеците док не порумене, окрећући плех једном, 1 до 2 минута.

Поделите салату у чиније. Поспите саламом, сиром и крутонима, прелијте маслиновим уљем и лагано промешајте.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Салате / Лиснате салате / Салате са хлебом / / Јела од купуса / Салате од купуса / Лист кеља

Слични рецепти