Цезар салата са кељом

Гласови: 3

Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 2 - 4

Веома једноставна варијација салате од хлеба са кељем богатим протеинима и хранљивим материјама, укусним хрскавим крутонима и сочним дресингом од пармезана, инћуна, сенфа и неколико капи Вустершир соса.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 веза кеља, уклоњена стабљика, исецкана
4 чена белог лука, исцеђена кроз пресу
Прстохват љуспица црвене паприке
2 кришке сушеног Италијански хлеб, исечено на коцкице
1/2 кашике ренданог пармезана
Кора и сок од 1 лимуна
1 кашика сенфа
2-3 филета инћуна
2 капи Вустершир соса

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: кељ, Италијански хлеб, Пармезан сир, Ворчестер сос, Инћуни, сенф

Припрема јела према рецепту:

Подмажите велики тигањ маслиновим уљем. Додајте половину белог лука и млевене љуте паприке и ставите тигањ на средњу ватру. Пржите бели лук док не порумени и не замирише, око 2-3 минута. Извадите и баците бели лук - завршио је своје.

Додајте коцкице хлеба и кувајте, мешајући, док не порумене, не постану хрскаве и не упију сво уље попут сунђера. Склоните са ватре и оставите са стране. (Други начин да направите крутоне је да препечете хлеб, утрљате га белим луком, затим попрскате са мало маслиновог уља, а затим исечете.)
У посуди кухињског процесора помешајте пармезан сир, кору и сок од лимуна, 2 чена белог лука, сенф, инћуне и Вустершир сос. Пасирајте док не постане глатко, око 15-20 секунди. Док кухињски процесор ради, додајте 1/4-1/3 шоље маслиновог уља кроз цев за пуњење. Пасирајте још 10-15 секунди. Пробајте и зачините сољу.

У великој посуди помешајте кељ са крутонима и 2/3 дресинга. Оставите кељ да одстоји 3-4 минута да омекша. Пробајте, додајте преостали дресинг и додајте по укусу.

На ово салата Можете додати јаја.

Категорије:

рецепт / Салате / Лиснате салате / Салате са хлебом / Јела од купуса / Салате од купуса / Лист кеља / Ен Барел

Слични рецепти