Време: 5 сати и 5 минута
Сложеност: лако
Порције: 8

Овај обилни сендвич са Цезар салатом, направљен од кеља, гриловане пилетине и препознатљивог дресинга, постаје још укуснији и мекши када се притисне. Цигла умотана у фолију је савршена, али ће послужити и тешки тигањ од ливеног гвожђа. Овај сендвич се прави са векном хлеба за групу и савршен је за пикнике.

Састојци:

• 2 пилећа филеа без костију и коже (укупно око 450 г)
• 2 кашике екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
• 6 дебелих кришки сланине (око 200 г)
• Округла векна киселог хлеба пречника 20 цм.
• 0,5 шоље мајонеза
• 1/4 кашике ренданог пармезана
• 2 инћуна у уљу, исецкана
• 1 мали чешње белог лука, изрендано
• Кора и сок од 1 лимуна
• 200 г кеља, опрати, уклонити стабљике, танко исећи листове
• 5 ротквица, танко исечених
• Пола краставца, танко исеченог дијагонално

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

пилећа прса, сланина, сок од лимуна, Инћуни, краставци, ротква, кељ, хлеб од киселог теста

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Ставите пилећа прса у средњу посуду. Поспите са 3/4 кашичице соли, бибера и попрскајте маслиновим уљем. Промешајте да се обложе. Оставите да одстоји на собној температури 15 минута.
Корак 2
• У међувремену, загрејте рерну на 190°C. Обложите плех папиром за печење и поређајте тракице сланине на врх. Пеците, окрећући једном на пола печења, док сланина не порумени и не постане хрскава, око 25 минута. Пребаците на тањир обложен папирним убрусом.
Корак 3
• Пеците пилетину на роштиљу док термометар уметнут у средину прса не покаже 74°C, 6 до 8 минута са сваке стране. Оставите да се охлади, а затим исеците на танке кришке попреко влакана.
  
  Напомена
  
  Да бисте уштедели време, купите претходно печена пилећа прса, која се продају у одељењу за деликатесе већине супермаркета.
Корак 4
• Пресеците векну хлеба хоризонтално на пола и положите две половине пресеченом страном нагоре. Одсеците мало мрвица са обе половине и оставите са стране за другу употребу.
Корак 5
• У малој посуди помешајте мајонез, пармезан, инћуне, бели лук, кору и сок од лимуна, 1/4 кашичице соли, неколико свеже млевених црних бибера и преостале 2 кашике маслиновог уља. Пребаците 1/4 шоље дресинга у већу посуду заједно са кељем. Промешајте да се обложи и зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 6
• Преостали дресинг за салату премажите обе половине хлеба. На доњу половину ставите половину салате од купуса, сланину, исечену пилетину и зачините сољу. Преко пилетине ставите роткве у једном слоју, затим додајте један слој краставца. Кашиком ставите преостали дресинг за салату на горњу половину хлеба и прекријте сендвич.
Корак 7
• Чврсто умотајте у пергамент, воштани папир или пластичну фолију, по потреби причвршћујући канапом. Ставите тигањ од цигле или ливеног гвожђа на врх најмање 3 сата и ставите у фрижидер. Загрејте сендвич до собне температуре око 45 минута пре сервирања.
  
  Напомена
  
  За овај сендвич је најбоља цигла од 2 кг. Ако је потребно, умотајте је у фолију да бисте заштитили кухињске површине.

Гласови: 1