Пржени снапер са салатом од поморанџе и кеља

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 410, укупне масти 17 Г., засићене масти 3 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 28 Г., влакна 6 Г., холестерол 50 мг, натријум 385 мг, шећер 9 Г.

Филети шкарпе се утрљају сољу, црним бибером и семеном коморача и прже у тигању на маслиновом уљу док не постану хрскави. Служи се са обилном салатом од куване киноа са поморанџама, свежим кељем и семеном сунцокрета у киселкастом винегрету. Ово здраво јело је богато протеинима и влакнима. Брзо се припрема и савршено је за вечеру током радне недеље.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље киноа, испраног
4 филета црвеног снапера са кожом (око 150 г сваки)
1 кашичица семена коморача, крупно исецканих
3 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 поморанџе + сок од пола поморанџе
2 кашике белог винског сирћета
1 мали љути лук, танко исечен, одвојени прстенови
150 г малог кеља (око 8 шоља)
1/3 шоље ољуштених печених семенки

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: киноа, црвени снапер, семе коморача, Поморанџе, винско сирће, љути лук, кељ, семе сунцокрета

Припрема јела према рецепту:

Помешајте 1,5 шоље воде, киноу и 1/4 кашичице соли у малој шерпи и доведите до кључања. Смањите ватру и крчкајте док не омекша, око 12 минута. Добро оцедите кроз ситно сито и оставите киноу да се охлади на собну температуру.
У међувремену, осушите филете рибе папирним убрусима. Поспите семеном коморача, сољу и црним бибером. Сипајте 1 кашику маслиновог уља у велики тигањ са непријањајућим дном. Ставите рибу кожом надоле, ставите тигањ на средњу ватру и пржите, без окретања, док скоро не буде скувана и златно-смеђа, 15-20 минута. Окрените и пржите 30 секунди са друге стране.

У међувремену, малим ножем одсеците врх и дно поморанџе. Ољуштите је и извадите језгро, а затим је исеците на округле кришке попречно, уклањајући све коштице.
У великој чинији помешајте сок од поморанџе, сирће, љути лук, 1/4 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Оставите да одстоји најмање 10 минута. Умешајте преостале 2 кашике маслиновог уља. Додајте киноу, кришке поморанџе, кељ и семенке; зачините сољу и бибером по укусу и лагано промешајте. Поделите по тањирима и послужите са рибом.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Јела без глутена / Калоријски садржај готових јела / Главна јела / Риба и морски плодови / Салате / Лиснате салате / Воћне салате / Food Network - рецепти

Слични рецепти