Пржени снапер са печеним парадајзом, белим луком и босиљком

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Филе шкарпе прженог у тигању служи се са печеним парадајзом и босиљком у дресингу од зачина - савршено за лагану, здраву вечеру у медитеранском стилу. Слатки парадајз се пре печења помеша са маслиновим уљем, зачинским биљем и балзамико сирћетом, што му даје сложен, вишеслојан укус. Служити са соковима, преливеним директно преко рибе.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 филета шкарпе, по 170 г, са кожом
2 шоље вишњег парадајза, преполовљеног
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
2 чена белог лука, танко исецкана
1 кашичица балзамико сирћета
Прстохват љуспица црвене паприке
0,5 шоље свежих листова босиљка, искиданих

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени снапер, грожђасти парадајз, балзамично сирће, љуспице црвене паприке, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Поставите решетку у средину рерне и загрејте рерну на 175°C.
Прелијте парадајз са 1 кашиком маслиновог уља, белим луком, сирћетом, црвеном паприком и сољу по укусу. Поређајте на плех и пеците док парадајз не пусте сок, око 15 минута. Пребаците парадајз у чинију и помешајте са босиљком.

Добро осушите рибу. Да бисте спречили увијање током пржења, направите плитке резове на кожи оштрим ножем. Премажите меснату страну рибе преосталим маслиновим уљем. Зачините сољу и црним бибером по укусу. Загрејте велики тигањ са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Ставите рибу месом надоле у уље и пржите, не померајући се, на јакој ватри док ивице не постану непрозирне, а дно златно-смеђе, око 3 минута. Лагано посолите кожу.
Окрените филете, искључите ринглу и кувајте на преосталој ватри тигања док филети не постану чврсти, али и даље сочни, још око 1 минут.
Поделите рибу на четири тањира. Прелијте парадајзом и послужите.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Здраво срце / Пан / Вечера / Главна јела / Риба и морски плодови / Food Network - рецепти

Слични рецепти