Кромпир салата са парадајзом, кукурузом и босиљком

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6 - 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 350, укупне масти 12 Г., засићене масти 2 Г., протеини 9 Г., угљени хидрати 60 Г., влакна 8 Г., холестерол 0 мг, натријум 362 мг, шећер 10 Г.

Ова салата од кромпира храни публику док се месо кува на жару, и далеко је од традиционалних салата направљених од прекуваног кромпира, мајонеза и јаја. Сваки комад је пажљиво положен, а да би се осигурао уредан изглед, кромпир се одмах након кључања пребацује у ледено купатило. Затим се кришке црвеног кромпира помешају са зрнима кукуруза, дресингом, црвеним луком и целим листовима босиљка. Прелив је једноставно маслиново уље и лимунов сок. Резултат је обилна, живахна салата са нотом медитеранског шарма. Послужите као освежавајуће пиће. лимунада са ледом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г малих црвених кромпира, добро опраних
5 средњих клипова кукуруза (око 1,3 кг)
2 шоље грожђастог парадајза, преполовљеног по дужини
1 мали црвени лук, ољуштен и танко исечен (око 1/2 - 3/4 шоље)
1 велика веза свежег босиљка, опрана и осушена; листови убрани
1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
Сок од 2 велика лимуна
1 кашичица крупне соли
Око 15 млевених црног бибера

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвени кромпир, кукуруз, грожђасти парадајз, црни бибер, сок од лимуна, босиљак

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у велику шерпу са посољеном водом и доведите до кључања. Кувајте док не омекша када га прободете виљушком, око 15 минута. Извадите кромпир из шерпе шупљикавом кашиком и ставите га у посуду са леденом водом да бисте зауставили кување.
Уклоните љуске и длачице са кукуруза и преломите сваки клип на пола. Кувајте у истој кључалој води 5-7 минута док не омекша, али не превише. Охлађени кромпир пребаците на кухињску крпу и осушите га. Пребаците кукуруз у исту ледену купку док се не охлади. Исеците сваки кромпир на четвртине и ставите у велику посуду.

Извадите кукуруз из воде и осушите га. Великим ножем исеците зрна са клипова. Додајте их у посуду са кромпиром. Додајте вишњевити парадајз, црни лук и целе листове босиљка. Додајте маслиново уље и лимунов сок и лагано промешајте. Зачините сољу и бибером по укусу. Послужите одмах.

Категорије: