Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Ово јело комбинује укусе аутентичне италијанске пасте: макарона, парадајза, босиљка, белог лука и свежег сира. Једноставно је и брзо за припрему, а изгледа изврсно. Сос за пасту се прави од печених чери парадајза у мало маслиновог уља. Печење појачава њихов већ слатки укус. Пасирани парадајз се меша са печеним белим луком, куваним ригатонима и посипа босиљком. Врхунац овог јела је комад бурата сира, који се ставља на врх сваке порције и шири по пасти, мешајући се са сосом од печеног парадајза.

Састојци:

• 340 г меци ригатони тестенине (кратке тубе)
• 6 шоља чери и/или грејп парадајза, преполовљених
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља + додатно за преливање
• 3 чена белог лука, танко исецкана
• 2 кашике сецканог свежег оригана
• 1 куглица од 220 г бурата сира, исечена на 4 комада
• 0,5 шоље исецканог свежег босиљка

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

ригатони тестенина, грожђасти парадајз, чери парадајз, моцарела сир, босиљак, оригано

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Загрејте рерну на 200°C (400°F). У великој посуди помешајте парадајз са 2 кашике маслиновог уља, 1/2 кашичице соли и прстохватом црног бибера. Ставите парадајз на плех са ивицама и пеците док не омекша, око 20 минута. Вратите га у посуду и промешајте дрвеном кашиком да бисте разбили парадајз и направили густ сос.
Корак 2
• У међувремену, прокувајте велику шерпу са сланом водом. Додајте тестенину и кувајте према упутству на паковању. Одвојено, одвојите 0,5 шоље воде у којој се кувала тестенина, а остатак баците.
Корак 3
• Док се тестенина кува, загрејте преостале 2 кашике маслиновог уља у малом тигању на средњој ватри. Додајте бели лук и кувајте, мешајући, док благо не порумени, око 3 минута; пребаците у посуду са парадајзом.
Корак 4
• Додајте тестенину у смесу са парадајзом и промешајте, додајући довољно воде од кувања да се сос разреди. Додајте оригано и зачините сољу и бибером по укусу.
Корак 5
• На сваку порцију ставите комад сира, поспите босиљком и црним бибером и прелијте маслиновим уљем.
  
  
  Напомена
  
  Бурата је свеж моцарела сир са меком, кремастом текстуром која се топи када се сече. Ако не можете да пронађете овај сир, замените га рикотом.

Гласови: 4