Време: 20 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Ова италијанска брускета биће упечатљив централни део јела и очараће све својим подједнако живописним укусом. Препечене кришке чиабате преливене су салсом верде (зеленим сосом) направљеним од кеља, белог лука, капара и сенфа, комадићима младог бурата сира, слатким и љутим сушеним парадајзом и пињолима, који пружају дивну хрскавост уз кремасти сир. Једна чиабата је једна за две велике брускете, које се затим секу и служе као предјело.

Састојци:

Салса верде

• 1,5 шоље сецканог кеља (око 8 великих листова)
• 1 чешње белог лука, згњечено
• 3 кашике капара, опраних
• 2 кашике јабуковог сирћета
• 1 кашика дижон сенфа
• 1 кашичица пасте од инћуна
• 0,5 шоље екстра девичанског маслиновог уља

Скупштина

• 1 векна чиабатте, пресечена хоризонтално на пола
• 1/4 шоље екстра девичанског маслиновог уља
• 220 г бурате или моцареле (око 2 средње куглице)
• 3 кашике препечених пињола
• 8 сушених парадајза у уљу, крупно исецканих

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

чиабата хлеб, тост, сир, пињоли, сушени парадајз, лиснати купус, капари, Инћуни

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Салса верде:
  
  У кухињском процесору помешајте кељ и бели лук и самељите док се не исецкају крупно. Додајте капаре, сирће, дижон сенф, пасту од инћуна и 3/8 кашичице соли и пулсирајте 1-2 пута. Додајте маслиново уље и пулсирајте 5 секунди. Оставите са стране да се укуси сједине.
Корак 2
• Склапање брускете:
  
  Загрејте тигањ за роштиљ на јакој ватри. Равномерно премажите обе половине хлеба маслиновим уљем. Пеците на роштиљу сваку страну док не порумени, око 2 минута са сваке стране. Пребаците хлеб на даску за сечење. Равномерно распоредите салсу верде преко сваке половине хлеба. Поцепајте бурату и поређајте је преко соса, затим равномерно поспите пињолама и сушеним парадајзом одозго.
Корак 3
• Исеците сваку брускету на кришке и послужите.

Гласови: 2