Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Шкампи су један од најпопуларнијих филова за такосе. То је лакша алтернатива месу и спрема се за неколико минута. Комбинујте шкампе са чипотле папричицама (димљеним халапењос папричицама), грилујте и послужите у топлим тортиљама са освежавајућим домаћим салса вердеом направљеним од томатиља и авокада. Ова укусна и здрава опција за такосе је савршена за лето.

Састојци:

Авокадо салса

• 1 мали лук, исечен на 4 дела
• 1 халапењо паприка, исечена на четвртине (уклоните семе по жељи)
• 1 чешње белог лука, згњечено
• 4 средња томатиља (око 200 г), ољуштена, опрана и крупно исецкана
• Пола авокада сорте Хас, ољуштеног и исеченог на комаде
• 1 и 1/4 кашичице крупне соли
• 1/4 шоље лабаво упакованих листова цилантра, грубо исецканих

Шкампи

• 1 кашика маслиновог уља
• 1 кашичица млевене чипотле паприке или чили праха
• 1 кашичица крупне соли
• 450 г средњих шкампа (око 20 ком.), ољуштених, без жила
• 8 кукурузних тортиља
• 8 гранчица цилантра за сервирање
• 2 лимете, исечене на кришке

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

шкампи, млевене трешње, салса сос, тортиља, креч, Авокадо, халапењо паприка, чипотле паприка, цилантро

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Ставите лук, халапењо и бели лук у кухињски процесор и ситно исецкајте. Додајте парадајз, авокадо и со и пулсирајте док сос не постане густ. Пребаците у чинију и додајте цилантро.
Корак 2
• Загрејте роштиљ (електрични или спољни) на средње јаку ватру. У великој посуди помешајте маслиново уље, чипотле или чили прах и со. Додајте шкампе и промешајте да се обложе. Пеците шкампе на роштиљу док не порумене, 1,5 до 2 минута са сваке стране.
Корак 3
• Пеците тортиље на роштиљу док благо не порумене и не постану савитљиве, око 20 секунди са сваке стране. Алтернативно, умотајте их у влажан папирни убрус и загрејте у микроталасној пећници. Кашиком ставите салсу на тортиљу, а затим ставите 2-3 шкампа и гранчицу цилантра. Послужите 2 такоса по порцији са кришком лимете.

Гласови: 1