Чилакилес са пилетином и салсом верде

Гласови: 1

Како се прави - Пилећи чиликилес са салсом верде

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 338, укупне масти 13 Г., засићене масти 3 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 6 Г., холестерол 53 мг, натријум 359 мг, шећер 5 Г.

Чилакилес је мексичко јело за бранч, направљено посебно да искористи остатке хране. Прави се од преосталих тортиља (исечених или поцепаних на комаде) и салса верде (зелене салсе). Састојци се загревају у тигању док тортиље мало не омекшају. Чилакилес се једе сам или са пасуљем, кајганом или исецканом пилетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 парадајза (физалиса), ољуштених и преполовљених
1 велики лук, исечен на 8 кришки
1 халапењо, преполовљен по дужини и очишћен (уклоните семенке да бисте смањили љутину)
1 велики чешње белог лука, ољуштен
2 кашике биљног уља + додатно за пржење
0,5 шоље пилећег бујона
10 кукурузних тортиља, исечених на траке ширине 1 цм.
1,5 шоље исецкане куване пилетине
1/4 шоље измрвљеног кесо фреско сирупа
1/4 шоље крупно сецканог свежег цилантра, за сервирање
Кашичица павлаке, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевене трешње, грилована пилетина, тортиља, сир кесо фреско, халапењо паприка, цилантро, павлака

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите парадајз, лук, халапењо и бели лук на плех за печење. Попрскајте поврће са 2 кашике биљног уља и промешајте да се обложи. Посолите и пеците док поврће не омекша и не почне да порумени, око 30 минута. Пребаците поврће у блендер, додајте чорбу и изблендирајте. Зачините сољу по укусу.
Загрејте 1 цм биљног уља у великом холандском лонцу на средњој ватри. Када се загреје, додајте комаде тортиље, по неколико одједном, и пржите док не порумене и не постану хрскаве, око 1,5 минута по порцији. Оцедите на папирним убрусима и зачините сољу.

Пажљиво сипајте уље из тигања и вратите тигањ на средње јаку ватру. Додајте око 1,5 шоље пиреа од парадајза (остаће вам мало) и кувајте док се мало не згусне, 4-5 минута. Додајте пилетину и промешајте да се обложи. Додајте тортиље и лагано промешајте док се не обложе.
Чилакилес распоредите у 4 чиније и прелијте кесо фреско сиром, цилантром и кашиком павлаке, ако користите.

Кесо фреско:
Ово је бели, меки, свежи мексички сир са текстуром свежег фармерског сира. Може се наћи у одељку за латиноамеричку храну или на мрежи. У крайњем случају, можете га заменити меким фета сиром.

Категорије: