Чилакилес са пилетином и сосом од физалиса

Гласови: 1

Како се прави - Пилећи чиликилес са сосом од физалиса

Време: 1 сат.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 338, укупне масти 13 Г., засићене масти Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна Г., холестерол мг, натријум мг, шећер Г.

Ако имате устајале тортиље које су неукусне и превише за бацање, штедљиви Мексиканци су створили јело под називом Чилакилес, дугогодишњу мексичку традицију. Чилакилес се прави од хрскавих, један дан старих тортиља, изломљених на комаде и печених у зеленом салса или сосу од парадајза. Запеканка је прилично једноставна, али толико укусна да не морате да чекате да тортиље постану устајале; можете их једноставно пржити док не постану хрскаве. Додајте мало пилетине која је остала од синоћње вечере у Чилакилес и послужите посуто сиром. На овај начин ћете од остатака направити ново, укусно и шарено јело.

Чилакилес Чилакилес је мексичко јело за бранч, направљено да искористи остатке од претходног дана. Прави се од тортиља старих један дан (исечених или искиданих на комаде) и салса верде. Крчкају се заједно док тортиље мало не омекшају. Чилакилес се једе сам или са пасуљем, јајима или исецканом пилетином.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

6 физалиса, ољуштених и преполовљених
1 велики лук, исечен на 8 комада
1 халапењо паприка, очишћена од стабљике и семенки и преполовљена по дужини
1 велики чешње белог лука, ољуштен
2 кашике биљног уља, плус додатно за пржење
0,5 шоље пилећег бујона
10 кукурузних тортиља, свака исечена на траке ширине 1 цм.
1,5 шоље сецкане куване пилетине
1/4 шоље измрвљеног кесо фреско сира*
1/4 шоље крупно сецканог свежег цилантра, за сервирање
Кришке авокада, за сервирање
Кашичица павлаке, опционо

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: тортиља, чипс, пилетина, халапењо паприка, бели лук, сир кесо фреско, млевене трешње, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C (400°F). Ставите парадајз, лук, халапењо и бели лук на плех. Попрскајте са 2 кашике уља и промешајте. Зачините сољу и пеците у рерни док поврће не омекша и не почне да порумени, око 30 минута. Пребаците поврће у блендер, додајте чорбу и измиксујте. Зачините сољу по укусу.
Загрејте 1 цм биљног уља у великом холандском лонцу на средње јакој ватри. Додајте комаде тортиље и пржите их у порцијама док не порумене и не постану хрскаве, око 1,5 минута по порцији. Оцедите чипс на папирним убрусима и зачините сољу.

Пажљиво сипајте уље из тигања и вратите тигањ на средњу ватру. Додајте око 1,5 кашике. сос од поврћа (Остаће вам мало) и крчкајте док се мало не згусне, 4-5 минута. Додајте пилетину и промешајте. Додајте тортиље и лагано промешајте да се потпуно обложе.
Поделите јело на 4 тањира и прелијте сиром и цилантром. По жељи, додајте авокадо или кашику павлаке.

Напомена *

Кесо фреско је бели, меки мексички сир са текстуром свежег фармерског сира. Кесо фреско се може наћи у многим супермаркетима, специјализованим продавницама и онлајн. Може се заменити меким фета сиром..