Кесо Фреско сир

Направите укусне такосе у великој тепсији. Ово је згодно када немате времена да састављате сваку порцију појединачно. Једноставно пропржите фил од меса са црним пасуљем и поврћем у тигању, поспите кукурузним чипсом и брзо испеците. Послужите. прочитај више

Пилећа прса за ове такосе су без коже и костију, што резултира сочном и укусном пилетином. Маринирају се у зачињеном соку од лимете и служе се са киселкастим грилованим томатиљо папричицама. За сервирање, грилујте тортиље док не... прочитај више

• Шкампи
• Маринада од цитруса
• Инингс

„Ово предјело није нимало као традиционални текс-мекс начос. Хладно је, хрскаво и укусно. Обожавам га!“ каже Ри Драмонд о својим начосима са шкампима маринираним у цитрусима. И заиста, ови начоси не захтевају печење— прочитај више

Овај рецепт је савршен за летњу роштиљашку забаву у дворишту. Филети лососа се маринирају неколико минута у соку од лимете, маслиновом уљу, кимину и белом луку, затим се пеку на роштиљу и служе као фил за такосе са прженим луком. прочитај више

Тестенина у овом рецепту се кува директно у сосу — нема потребе да се кува посебан лонац са водом. Претходно је пропржите да би била укуснија и да се не би прекувала, а затим је крчкајте у парадајз сосу направљеном од печеног парадајза и слатких паприка. прочитај више

Ова салса се припрема техником популарном у мексичкој кухињи: печењем поврћа док не поцрни, што сосу додаје више укуса и ароме. Пеците чили папричице и парадајз директно на гасном горионику или у рерни и имаћете... прочитај више

Док многи рецепти за ћуфте захтевају додавање кришке белог хлеба у млевено месо, овај користи тортиља чипс. Готове ћуфте се служе са прженим паприкама и луком (популаран састојак за фахиту), пиринчем, павлаком и мрвљеним... прочитај више

Прелив од павлаке, парадајза, црвеног лука, киселих халапењо папричица и љутог соса од чипотлеа подиже традиционални гвакамоле на потпуно нови ниво. Такође, чини да предјело изгледа свечаније. Послужите га са крекерима за... прочитај више

• Енчилада
• За сервирање

Мексичка енчилада са пилетином и сиром претвориће сваку вечеру у праву фијесту. Валери Бертинели додаје гриловану пилетину у фил, али не штеди на сосу, јер је сос кључан за укус енчиладе. У његовом прочитај више

Чилакилес је мексичко јело за бранч, посебно осмишљено да искористи остатке хране. Прави се од тортиља које остану (исечених или искиданих на комаде) и салса верде (зелене салсе). Све се загрева - прочитај више

Богат и сложен укус ових вегетаријанских такоса потиче од комбинације неколико врста шумских печурака и поцрњелих печених папричица поблано. Пеците их директно изнад гасног горионика (или у рерни на режиму роштиља, ако имате... прочитај више

Послужите поширано јаје на мексички начин: на подлози од љуто-киселкастог соса са хрскавим кришкама тортиље и измрвљеним свежим сиром. Сос се прави од печених томатиља, чери парадајза и чили папричица (и љутих и прочитај више

• Димљени бранцин
• Песто од руколе
• Кукуруз
• Ајоли

Нема ништа боље од димљене целе рибе, свеже са ватре. Као и месо са костима, риба најбоље задржава своју сочност када се кува цела. Крис Харт и Андреа Пајенсон, аутори овог рецепта, деле своје савете у својим књигама: прочитај више

Волимо димљени укус који настаје комбиновањем сушених каскабел и гвахиљо чили папричица. Мешањем ове две сорте ствара се сложен сос са изненађујућом дубином, зато покушајте да пронађете обе. Још један савет: купите... прочитај више

Чак и без меса, бурито може бити укусан, сочан и заситан. У овој вегетаријанској верзији популарне мексичке тортиље, печени слатки кромпир је хармонично допуњен црним пасуљем, кесо фреско, чили папричицама, здравим спанаћем и ароматичним... прочитај више

Мексичка тортиља супа, густа и богата, је дивно јело које греје, савршено за хладно време. Њен кључни састојак су кукурузне тортиље: неке се користе у самој супи као згушњивач, док се друге секу на тракице и суше у... прочитај више

Овај прилог ће бити запањујући додатак вашој празничној трпези. Лако се прави и изгледа импресивно. Целе ољуштене шаргарепе се пеку у рерни и служе на мексички начин: преливене павлаком од лимете и чилија и посуте измрвљеним... прочитај више

• Динстана свињетина
• Кисели лук са чилијем
• Црвени кисели краставац

Густи и заситни мексички гулаш, посоле, је савршено јело за загревање у хладном зимском дану, које подиже расположење својом зачињеном аромом. Посоле се прави од динстане свињске плећке, коју можете унапред испећи. Половина исецканог меса... прочитај више

Скувајте ову сочну свињетину у богатом, укусном сосу посебно за вечеру инспирисану Мексиком и послужите је уз загрејане тортиље, сецкани купус, сир и кисело црвено црно месо како би сви могли да се послуже - прочитај више

• Пуњење
• Тако

Када правите текс-мекс такосе, замените традиционалну говедину поснијом ћуретином са мање калорија и имаћете одличну вечеру која је и калорична и лакша за припрему. Требаће вам нешто више од 15 минута - савршено! прочитај више

Мексичке тостаде су укусне и лако се праве код куће. Тостаде су сличне сендвичима, али уместо обичног хлеба, користићете хрскаве тортиље. Можете их сами испећи или купити готове. Ставите гомилу тостаде на сваку тостаду. прочитај више

Традиционалне компоненте америчког надева за хлеб - пилећа чорба и коцкице хлеба - у овом рецепту су допуњене комадићима чоризо кобасице и класичним мексичким састојцима: кесо фреско, кукурузним тортиља чипсом, паприком - прочитај више

• Чилакилес
• Салса верде

Чилакилес је један од најпопуларнијих домаћих доручака у Мексику, направљен првенствено од салсе старог један дан и устајалих тортиља. Домаћа салса чини ово јело заиста посебним. Сво поврће за зелену салсу је... прочитај више

Ескитес је популарна мексичка улична храна - кукурузна салата у шољицама која се може купити од уличних продаваца кукуруза и јести успут. Код куће можете направити ескитес као предјело које се лако служи великој групи људи. прочитај више

Да бисте направили ове такосе, биће вам потребна пилетина са ражња. Можете користити остатке или купити готову пилетину у супермаркету. Све што преостаје је да направите сос, исецкате пилетину и помешате ова два састојка да бисте направили укусан фил. прочитај више

• Торта
• Салса од печеног парадајза са Цхиле де Арбол

Сопес је популарна мексичка улична храна направљена од кукурузних тортиља са разним додацима. Тортиље се праве од једноставне мешавине маса харина, мексичког кукурузног брашна и воде. Пржите их у тигању са уљем и послужите са традиционалним мексичким... прочитај више

Чилакилес је јело од хрскавог помфрита и пржених јаја, које се обично служи за доручак, али је савршено и за вечеру. Препечени кукурузни тортиља чипс се прелива у чили и парадајз сос, прелива сиром и пече. прочитај више

• Начос
• Салса

Долазе вам пријатељи вечерас? Направите велику порцију мексичких начоса за посластицу. Кукурузни тортиља чипс се помеша са филом, посу се сиром и пече у рерни неколико минута да се укуси сједине. За месну подлогу,... прочитај више

Пица са роштиља је укусна и брза посластица када се направи од готовог теста. Тесто се премаже маслиновим уљем, танко развуче ручно и пече директно на роштиљу. Када окренете кору за пицу преко ватре, можете... прочитај више

• Пржена јаја
• Салса
• Тортиље

Недељом ујутру, када вам се не жури, почастите се посебним мексичким уевос ранчерос, или јајима у сеоском стилу. Јело се састоји од прженог јајета смештеног на кукурузној тортиљи са сланином, све у једном... прочитај више

• Кукурузне тортиље са јајима
• Салса

Ови лепиње се праве од брашна маса харина, направљеног од специјално обрађеног кукуруза. Ово брашно се широко користи у латиноамеричким земљама, посебно у Мексику, за разне пецива, лепиње и тортиље. Овај рецепт за лепиње користи тесто са - прочитај више

• Одрезак
• Прелив од винегрета
• Салата

Ова обилна, месната салата садржи сочну зелену салату, нежни авокадо, слатке парадајзе, хрскаву хикаму, измрвљени кесо фреско и танко исечен гриловани њујоршки бифтек са корицом од зачина. Такође садржи: прочитај више

Ова обилна салата се прави од куваног белог пиринча, који је пун поврћа и живахних мексичких укуса. Помешајте пиринач са зеленом салатом, преполовљеним чери парадајзом и младим луком. Додајте лагану... прочитај више

Направите брзе и једноставне мексичке такосе са живописним, зачињеним укусима у свакој компоненти. Бифтек од говедине се маринира у мешавини биљног уља, меда, коре лимете и чили праха, а затим пече на роштиљу до средње печеног степена за укусан и укусан завршетак. прочитај више

Мексичко јело чилакилес се прави од тортиља чипса (или устајалих тортиља) у љутом сосу са месом и сиром. Обично се служи за доручак, али се може направити и за вечеру. Поређајте чипс у слојевима у велику посуду за печење. прочитај више

Посоле је традиционално мексичко јело које су модерни Мексиканци наследили од Астека. Прави се од хоминија, посебног кукурузног чорбе који се кува са зачинима неколико сати. Али ако... прочитај више

• Кукуруз
• Зачин за инчо паприку

Гриловани кукуруз у клипу постаје још укуснији и заситнији када се служи са додацима. На пример, направите посебан путер од лимете за њега. То ће кукурузу дати богат, кремаст укус и цитрусну свежину. Ова комбинација... прочитај више

Ако имате осушене тортиље које су безукусне за јело и штета за бацање, штедљиви Мексиканци су смислили јело под називом Чилакилес, које је одавно традиционално јело у Мексику. Основа Чилакилеса су хрскаве тортиље које су остале - прочитај више

• Одрезак
• За сервирање

Фланк бифтек је јефтин рез говедине. Много је жилавији од традиционалних бифтека, али има веома богат укус. Када се правилно скува, фланк бифтек је прилично сочан и нежан. Прво, потребно га је... прочитај више

Енчиладе су популарно мексичко јело које се састоји од пуњених тортиља печених у љутом сосу. Користите претходно кувану гриловану пилетину као надев за енчиладу. Поред живописног укуса, значајно је... прочитај више

Ова лагана пролећна салата од младог спанаћа, свежих ротквица и хрскавих семенки бундеве је ризница витамина и корисних микроелемената. Појачајте њен укус додавањем измрвљеног сланог сира и прелијте га мирисним, слатко-киселкастим дресингом. прочитај више

Ова лагана салата од поврћа је савршен пример колико је једноставно генијално. Поређајте кришке парадајза, чили папричице и лук на тањир, поспите измрвљеним сиром и цилантром и прелијте винегретом који свежем поврћу даје... прочитај више

• Крофне
• Салса

Сопапиље, популарне у Латинској Америци, често се припремају и у Сједињеним Државама, посебно у југозападним пограничним државама, чије су кулинарске традиције под утицајем мексичке кухиње. Међутим, за разлику од латиноамеричких сопапиља, које су првенствено... прочитај више

• Енчилада
• Сос од кртица

Пљескавице пуњене пилетином, смотане у цеви и печене са чоколадним моле сосом. прочитај више

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

Детаљан рецепт са фотографијама.

У овом јелу из Food Network Kitchens, парадајз сос за енчиладе постаје мало љући додатком неколико серано чили папричица, тако да је благо пуњење од комадића поширане пилетине у павлаци баш како треба да се осигура... прочитај више

• За мексичку лазању од тортиље:
• За сос:

Када Алтон Браун прави ову лазању инспирисану Мексиком, он се ослања на домаћи сос за енчиладе направљен од чипотле љутих папричица, свежег белог лука, кима и парадајз соса. Ово јело је пуно нежне пилетине и... прочитај више

Детаљан рецепт са фотографијама.