Салата од бифтека са парадајз винегретом

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова обилна салата од меса садржи сочну зелену салату, нежни авокадо, слатке парадајзе, хрскаву хикаму, измрвљени кесо фреско и танко исечен гриловани њујоршки одрезак са корицом од зачинског биља. Уз одрезак, гриловани црвени лук додаје богат, живописан укус. Врхунац је парадајз винегрет са чери парадајзом и адобо сосом, који све повезује. Овај рецепт за салату је савршен за пикнике.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Одрезак

2 њујоршка бифтека без костију (дебљине приближно 2,5 цм; укупно 0,6 кг)
2 кашичице чили праха
2 кашичице светло смеђег шећера
1 кашичица млевеног кима
1 кашичица димљене паприке
1 црвени лук, исечен на колутове дебљине 0,5 цм.

Прелив од винегрета

0,5 шоље чери парадајза
Сок од 3 лимете
2 кашичице адобо соса (из тегле чипотле папричица)
1 кашичица меда
1/4 шоље нерафинисаног маслиновог уља

Салата

2 мале главице бостонске салате, листови покидани
1 авокадо, исечен на коцкице
0,7 кг парадајза различитих нехибридних сорти, исеченог на комаде
Пола мале хикаме, ољуштене и исечене на танке тракице
1 шоља измрвљеног кесо фреско сирупа
0,5 шоље свежег цилантра

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, чери парадајз, краставци, лист салате, Бостонска салата, џикама, сир кесо фреско, чипотле папричице у адобо сосу, сок од лимете, мед, Авокадо, ким, паприка

Припрема јела према рецепту:

Скувајте бифтекЗагрејте роштиљ на средњу ватру. У малој посуди помешајте чили у праху, смеђи шећер, ким и димљену паприку. Зачините одреске сољу и црним бибером и утрљајте мешавином зачина.
Припремите дресинг од винегретаУ блендеру блендирајте чери парадајз, сок од лимете, адобо сос и мед док не постане глатко. Док блендер ради, додајте маслиново уље и блендирајте док не постане глатко. Зачините сољу и бибером по укусу.

Премажите одреске маслиновим уљем и пеците на роштиљу 4-5 минута са сваке стране за средње печене одреске. Пребаците на даску за сечење и оставите да одстоји 10 минута. У међувремену, премажите кришке црвеног лука маслиновим уљем и поспите сољу и црним бибером. Пеците лук на роштиљу, повремено окрећући, док не омекша и не постане хрскаво-смеђ, око 8 минута. Танко исеците одрезак попреко влакана. Грубо исецкајте лук.
Саставите салатуПоређајте листове зелене салате по тањирима. Преко ставите лук, бифтек, авокадо, парадајз, хикаму и кесо фреско. Прелијте са око половине винегрета и поспите цилантром. Послужите са преосталим дресингом.

Категорије: