Италијанска салата са крутонима од бифтека и сира

Гласови: 2

Како направити - Италијанска салата од бифтека са крутонима од сира

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 510, укупне масти 32 Г., засићене масти 8 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 19 Г., влакна 4 Г., холестерол 92 мг, натријум 668 мг, шећер 4 Г.

Салата од ендивије, радича и римске салате у слатко-киселкастом дресингу од свежег парадајза служи се са хрскавим крутонима у кори од пармезана и сочним кришкама грилованог бифтека. Пре печења на роштиљу, бифтек се такође премаже мало дресинга од парадајза, чиме добија свој укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 шоље вишњег парадајза (0,5 шоље целог, 1,5 шоље преполовљеног)
Пола малог црвеног лука (пола исецканог на коцкице, пола танко исеченог)
1/4 шоље свежег босиљка
3 кашике црвеног винског сирћета
6 кашика маслиновог уља
600 г бифтека, пресеченог по дужини на пола
3 шоље кришки италијанског хлеба (око 100 г)
2 кашике ренданог пармезана + рендани пармезан за сервирање
3 главице ендивије, исечене на комаде од 1 цм.
1 главица радича, искидана
1 срце римске салате, искидано на комаде

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели хлеб, винско сирће, радич, римска салата, црвени лук, босиљак, салата од ендивије, Пармезан сир, тост

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 220°C.
У блендеру помешајте целе парадајзе, исецкан црвени лук, босиљак и сирће. Додајте 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера и блендирајте док не постане скоро глатко. Додајте 1/4 шоље маслиновог уља и блендирајте док не постане глатко. Пребаците 2 кашике дресинга у малу посуду.

Ставите сваку половину бифтека између 2 комада пластичне фолије и ударите обе стране равном страном чекића за месо до дебљине 2 цм. Зачините сољу и црним бибером и премажите са преостале 2 кашике дресинга. Загрејте велики тигањ на средњој ватри и додајте 1 кашику маслиновог уља. Додајте бифтек и пржите док добро не порумени, 3-4 минута са сваке стране за средње печено. Пребаците бифтек на даску за сечење и оставите да одстоји.
У међувремену, ставите комаде хлеба на плех за печење са преосталом 1 кашиком маслиновог уља. Пеците, једном промешајте, док не порумене, 10-12 минута. Одмах поспите ренданим пармезаном, сољу и бибером.
У великој посуди помешајте ендивију, радич, римску салату, преполовљени парадајз, исечен црвени лук и крутоне; прелијте дресингом и промешајте. Поделите по тањирима и поспите ренданим пармезаном. Танко исеците бифтек и додајте у салате.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Блендер / Летња јела / Салате / Салате са месом / Салате са хлебом / / Food Network - рецепти / Италијанска кухиња

Колекције рецепата