Једноставна парадајз чорба са крутонима од сира

Гласови: 1

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4 - 6

Ова невероватно једноставна и укусна парадајз чорба се лако прави ако имате конзерву пасираног парадајза. За разлику од других сличних парадајз чорби, ова не захтева блендирање, а за израженију текстуру и срдачност, додајте посебно кувану орзо пасту (тестенину у облику пиринча). Мало шафрана додаје дивну арому, павлаке за богат укус, и чорба је спремна за сервирање. Њен врхунац су крутони, не било какви крутони, већ минијатурни топли сендвичи са сиром. Припремите их непосредно пре сервирања тако што ћете препећи топле сендвиче са сиром и исећи их на мале коцкице.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Супа

3 кашике маслиновог уља
3 шоље сецканог лука (2 ком.)
1 кашика млевеног белог лука (3 чена)
4 шоље пилећег бујона, пожељно домаћег
1 конзерва (800 г) пасираног парадајза, пожељно Сан Марцано
Велики прстохват шафранових нити
0,5 шоље орзо тестенине
0,5 шоље густе павлаке

Крутони са сиром

4 кришке (дебљине 1 цм) белог сеоског хлеба
2 кашике несланог путера, отопљеног
110 г ренданог сира Гријер

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: орзо паста, Парадајз Сан Марцано, бели хлеб, Гријер сир, шафран

Припрема јела према рецепту:

Загрејте маслиново уље у великој шерпи или холандском лонцу на средњој ватри. Додајте лук и кувајте, повремено мешајући, на умерено лаганој ватри 15 минута, док не порумени. Додајте бели лук и кувајте још један минут. Додајте пилећи бујон, парадајз, шафран, 1 кашику соли и 1 кашичицу црног бибера. Доведите супу до кључања, затим смањите ватру и крчкајте 15 минута.
У међувремену, напуните средњу шерпу водом, додајте 2 кашичице соли и прокувајте. Додајте орзо тестенину и кувајте 7 минута (скуваће се у супи); оцедите.

Додајте тестенину у супу. Додајте павлаку, поново прокувајте супу на лаганој ватри и кувајте, често мешајући, још 10 минута.
Послужите супу врућу, посуту крутонима са сиром.

Крутони са сиром

Загрејте роштиљ за панини. Ставите четири кришке хлеба на даску за сечење и лагано их премажите отопљеним путером, водећи рачуна да намажете и углове. Окрените кришке и две поспите ренданим Гријером. Преко ставите преостале две кришке, са намазаном страном нагоре.

Пеците сендвиче на панини роштиљу око 5 минута, док не порумене. Ставите их на даску за сечење, оставите да одстоје 1 минут и исеците на коцкице од 2 цм.

Категорије:

рецепт / Вечера / Супе / Супе са тестенином и житарицама / Ина Гартен

Слични рецепти