Салата са бифтеком, кромпиром и руколом

Гласови: 1

Како направити - салата од бифтека, кромпира и руколе

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 402, укупне масти 28 Г., засићене масти 9 Г., протеини 22 Г., угљени хидрати 15 Г., влакна 3 Г., холестерол 84 мг, натријум 659 мг, шећер 3 Г.

Салата од кромпира се најчешће повезује са зимским оброцима и обилним мајонезним преливима, али кромпир можете лако укључити у летњу салату, посебно са младим кромпиром. Мали, танкокорни кромпири са црвеном кором најбоље функционишу за овај рецепт. Скувајте их у кори, исеците их на пола и помешајте са парадајзом и руколом у киселкастом винегрету. Послужите са танко исеченим бифтеком.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 тракасти бифтек тежине 450 г, дебљине 2-2,5 цм.
3 кашике маслиновог уља
0,5 кашичице паприке
3 кашике пиринчаног сирћета
1 кашика зрнастог сенфа
220 г малих црвених кромпира
2 кашичице соја соса
2 кашичице Вустершир соса
220 г мале руколе (око 12 шољица)
2 парадајза, исецкана

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, црвени кромпир, парадајз, рукола, сенф од целог зрна, пиринчано сирће

Припрема јела према рецепту:

Кромпир ставите у средњу шерпу и прелијте хладном водом до дубине од 2,5 цм; додајте прстохват соли. Доведите до кључања и кувајте на лаганој ватри док не омекша, око 10 минута. Оцедите, мало охладите, а затим исеците на пола или четвртине ако је кромпир велики.
Док се кромпир кува, обилно зачините одрезак сољу и црним бибером са обе стране. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте одрезак и пржите, окрећући га једном, док не порумени са обе стране и не достигне жељену степен печења, 4-5 минута са сваке стране за средње печено. Пребаците одрезак на даску за сечење и оставите га да одстоји 5 минута. Не перите тигањ.

У истом тигању прокувајте 1/4 шоље воде и паприку, састружући све запржене комадиће, док се благо не згусне, око 30 секунди. Склоните са ватре и умешајте сирће, сенф, соја сос, Вустершир сос и преостале 2 кашике маслиновог уља.
Танко исеците бифтек попреко влакана. Сипајте сакупљене сокове у тигањ са дресингом. Поделите руколу, парадајз и кромпир у 4 велика тањира или чиније. Ставите исечен бифтек одозго и равномерно прелијте дресингом.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Пикник / Летња јела / Салате / Салате са месом / / Јела од кромпира / Салате од кромпира / Food Network - рецепти

Колекције рецепата