Свинјски филе са пармезаном и салатом од смокава и руколе

Гласови: 1

Како се прави - Салата од свињског филеа са пармезаном, смоквама и руколом

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 446, укупне масти 19 Г., засићене масти 5 Г., протеини 38 Г., угљени хидрати 34 Г., влакна 6 Г., холестерол 83 мг, натријум 286 мг, шећер 0 Г.

Сочни пржени свињски филе преливен љутом кором од сира служи се са лаганом салатом од руколе, дебелих сувих смокава, коморача и крутона у лимуновом дресингу. Да би се осигурала мекоћа, свињетина се пржи у тигању неколико минута, а затим се завршава у рерни са преливом. Смокве за салату се пари у укусним соковима који су остали у тигању. За припрему целог јела потребно је мање од пола сата. Савршено за здраву, лепу, а опет једноставну вечеру после дугог радног дана.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

4 природна шницла од свињског филеа без костију (дебљине 2,5 цм; тежине око 140 г свака)
2 кашике биљног уља
1/4 кашике ренданог пармезана
0,5 кашичице сушеног оригана
Рендана кора и сок од 1 лимуна
1 чење белог лука, изрендано
12 сувих смокава, одстрањених стабљика и исечених на комаде
1 паковање (140 г) мале руколе (око 8 шољица)
1 мали корен коморача, очишћен од језгра и танко исечен
1 шоља зачињених крутона са ниским садржајем масти (око 45 г)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, свињетина, Пармезан сир, луковица коморача, рукола, кора лимуна, смокве, оригано

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C и обложите плех фолијом.
Зачините свињске котлете сољу и црним бибером. Загрејте 1 кашику биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте свињетину и пржите док не порумени, 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на припремљени плех за печење (не перите тигањ).

У малој посуди помешајте пармезан, оригано, кору лимуна и бели лук. Поспите свињске котлете смесом сира. Пеците док се потпуно не скувају, око 5 минута. Извадите из рерне и оставите да одстоје 5 минута.
У међувремену, додајте смокве у исту шерпу и додајте 3 кашике воде. Кувајте на средњој ватри док смокве не омекшају и већи део воде не испари, око 2 минута; зачините сољу и бибером по укусу. Пребаците у велику посуду и додајте руколу, коморач, крутоне, преосталу 1 кашику биљног уља и лимунов сок; промешајте да се сједини. Послужите са свињетином.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пан / Главна јела / Месо / Салате / Лиснате салате / Food Network - рецепти

Слични рецепти