Свињски филе умотан у сланину са кромпиром и црвеним луком

Гласови: 1

Време: 2 сата.
Сложеност: лако
Порције: 12

Свињски филе без костију преливен је свежим першуном и листовима жалфије, умотан у танке тракице сланине и печен на једном плеху са младим кромпиром и кришкама црвеног лука. Док се пече, сланина постаје хрскава, док се месо унутра прожима ароматичном масноћом и мирисним биљем. Не морате да бринете да ће се филе осушити, као што је често случај. Испада укусан и сочан. На овај начин ћете имати комплетан оброк са прилогом, савршен за сваку празничну трпезу, без икакве муке.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 свињски филе без костију, тежине 2,3 кг, очишћен од масноће
1/4 шоље маслиновог уља
12-15 свежих листова першуна
12-15 свежих листова жалфије
12 тракица сланине
1,8 кг младог кромпира
2 црвена лука, исечена на кришке ширине 4 цм.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, свињски филе, кромпир, црвени лук, жалфија, сланина

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C.
Премажите свињетину маслиновим уљем и поспите сољу и црним бибером. Поспите першуном и листовима жалфије.

Поставите сланину хоризонтално у плех за печење, тако да се траке додирују. Ставите сланину у средину плеха за печење и умотајте је у сланину.
Додајте кромпир и лук у плех за печење, поређајући их око свињетине. Ставите у рерну и пеците док сланина не постане хрскава, а свињетина не достигне унутрашњу температуру од 71°C на термометру за месо, око 1,5 сат.
Пребаците печење на даску за сечење и оставите да одстоји 10-15 минута. Исеците и послужите са кромпиром и луком.

Аутор рецепта - Ненси Фулер је америчка куварица, пословна жена и водитељка из Клаверака у Њујорку.

Категорије:

рецепт / Плех за печење / Свечана јела / Вечера / Главна јела / Месо /

Слични рецепти