Свињски филе са шаргарепом и луком у спором шпорету

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Величина порције: 1 од 10 порција
Калорије 232, укупне масти 12 Г., засићене масти 3 Г., протеини 18 Г., угљени хидрати 12 Г., влакна 3 Г., холестерол 55 мг, натријум 507 мг, шећер 5 Г.

Посна свињска слабина често се прекува и осуши, али не и у спором шпорету! За само тридесет минута, имаћете нежну, сочну свињетину са хрскавом корицом и богатим, сланим сосом са киселкастим и слатким нотама. Слабина се кува цела и добро запече са свих страна како би се запечатили сокови. Служити танко исечену са пире кромпиром и преливену сосом из тигања.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 кашика светло смеђег шећера
2 кашичице сушеног копра
2 кашичице слатке паприке
1 свињски филе без костију тежине 900 г.
2 кашике екстра девичанског маслиновог уља
3 средња лука, исечена на полупрстенове ширине 1 цм.
450 г шаргарепе, исечене на комаде од 2 цм.
1 кашика парадајз пиреа
2 кашичице сецканог свежег тимијана
2 кашичице сецкане свеже жалфије
0,5 шоље сувог белог вина
1 шоља благо посољене пилеће чорбе
1 сушени ловоров лист
2 кашике несланог путера, собне температуре
2 кашике брашна
1/4 шоље сецканог свежег першуна
Специјална опремамултикукер капацитета 6-8 литара.

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињски филе, шаргарепа, бело вино, жалфија, тимијан, ловоров лист, копар, паприка

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте смеђи шећер, мирођију, паприку, 1,5 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера, равномерно распоређујући састојке. Утрљајте мешавину зачина по целом свињском филеу.
Подесите спори шпорет на средње јаку ватру (видети напомену) и додајте маслиново уље. Када се уље загреје, додајте свињски филе и пржите га са свих страна, окрећући га хватаљком, око 4 минута. Пребаците на тањир. Додајте лук и шаргарепу у тигањ и поспите са 1/2 кашичице соли. Кувајте, често мешајући, док поврће не почне да порумени, око 4 минута.

Додајте парадајз пире, тимијан и жалфију. Промешајте да се поврће прекрије. Додајте вино и крчкајте док се течност не смањи за пола, 1-2 минута. Додајте пилећи бујон и поново прокувајте. Додајте ловоров лист у сос и ставите свињски филе у средину (неће бити потпуно покривен).
Пратећи упутства произвођача, затворите поклопац и припремите мултикувар за употребу. Подесите експрес лонац на висок притисак на 30 минута.
Када се циклус кувања у експрес лонцу заврши, пратите упутства произвођача и оставите да се притисак природно ослободи. Након 10 минута, пазећи да се не опечете преосталом паром, отворите и скините поклопац. Пребаците свињетину на даску за сечење.
Вратите сос на лагану ватру користећи подешавање за динстање. У малој посуди помешајте брашно и путер виљушком док се не формира паста. Умешајте пасту у сос који се крчка и кувајте, мешајући, док се сос не згусне, око 1 минут. Извадите ловоров лист и додајте першун. Танко исеците свињетину и послужите са сосом.

Напомена

Подешавања и режими мултикувара могу се разликовати у зависности од модела. Увек пратите упутства произвођача.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Једноставни и брзи рецепти / Једноставни рецепти за мултикувар / Мултикувар / Главна јела / Месо / Џефри Закаријан

Слични рецепти