Печени свињски филе

Гласови: 2

Време: 1 сат и 35 минута
Сложеност: лако
Порције: 6-8

Припремом овог јела, можете имати месо, сос и прилог све у једном. Кораци који захтевају ваше директно учешће трају врло мало времена, а рерна ради остало. Резултат далеко надмашује сав труд. Ово укусно и једноставно јело је савршено за групу гостију, обилни ручак или вечеру.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

2 кашике дижон сенфа
1 кашика свежих листова тимијана, исецканих
Један свињски филе без костију тежине 1,4-1,6 кг (уклоните канап ако је филе везан њиме)
1 кашика биљног уља
2 средња црвена лука, сваки исечен по средини на 8 кришки
2 шоље безалкохолног јабуковог сока (нефилтрираног јабуковог сока)
200 мл мешавине сушеног воћа или 1/4 шоље сушених јабука, сушених кајсија, сушених крушака, сувих шљива и златних сувих грожђица

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: Дижон сенф, тимијан, свињски филе, црвени лук, јабуково сирће, чипс од јабуке, сушене кајсије, сушене крушке, суве шљиве, суво грожђе

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну на 200°C. Помешајте сенф и тимијан у малој посуди. Обилно зачините сланину са свих страна сољу и бибером, затим премажите врх мешавином сенфа и тимијана (дно и странице оставите како јесу).
Загрејте биљно уље у великом тигању погодном за рерну на средње јакој ватри. Додајте лук и пржите, без мешања, док се не појаве тамно златно-смеђе мрље, око 2 минута. Окрените кришке лука и пржите још 2 минута. Сипајте јабуковачу, мешајући да бисте састругали све запечене делове. Равномерно распоредите сушено воће у тигању и склоните са ватре.

Ставите свињски филе у тигањ, са страном премазаном сенфом нагоре. Пеците док термометар уметнут у средину не покаже 63–66°C, око 1 сат. (Свињетина ће наставити да се пече и након што је извадите из рерне.) Пребаците свињетину на даску за сечење, покријте фолијом и оставите да одстоји 15 минута.
Исеците месо на кришке дебљине 1 цм. Зачините сос у тигању, лук и сушено воће сољу и бибером и послужите уз свињетину.

Категорије:

рецепт / Свечана јела / Главна јела / Месо / Food Network - рецепти

Слични рецепти