Свињски филе глазиран медом и сенфом умотан у сланину

Гласови: 7

Време: 2 сата и 10 минута
Сложеност: просечан
Порције: 6

Свињски филе глазиран медом и сенфом умотан у сланину - детаљан рецепт.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Свињетина

1 комад свињетине (1,5 кг) без костију, пржен
12 кришки сланине (око 450 г)
1/4 шоље сенфа
2 кашике сенфа
2 кашике меда
2 чена белог лука, млевена
2 кашике сецканих листова рузмарина
Специјална опремакухињски канап

Листови зелене салате

3 кашике лимуновог сока
3 кашике маслиновог уља
150 г руколе

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: свињетина, сланина, рукола, сенф од целог зрна, рузмарин, мед

Припрема јела према рецепту:

За свињетинуСтавите решетку у доњу 1/3 рерне. Загрејте рерну на 170 степени Целзијуса.

У малој посуди додајте сенф, зрнасти сенф, мед, бели лук и рузмарин и мешајте док не постане глатко. Ставите свињетину у посуду за печење и равномерно је премажите смесом сенфа. Поређајте комаде сланине дуж свињетине. Користите 3 комада кухињског канапа да причврстите сланину на месту.
Пеците 1 сат. Покријте плех фолијом и пеците још 10-20 минута. Извадите плех из рерне и пребаците свињетину на даску за сечење. Покријте плех фолијом и оставите месо да се хлади 20 минута. Уклоните кухињски канап и исеците свињетину на порције.

У малој посуди умутите сок од лимуна и уље док не постану глатки; зачините сољу и бибером. Промешајте са листовима руколе.

Послужите печени свињски филе на подлози од листова руколе, са грашак као прилог.

Ово јело ће се добро слагати са Вино Пино Ноар.