Ражњићи од роштиљане говедине са глазуром од белог лука и сенфа

Гласови: 5

Како направити - ражњићи од говедине са грилованим преливом од белог лука и сенфа

Време: 50 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Комади говеђег филеа се пеку на роштиљу и служе директно на кратким дрвеним ражњићима. То им даје естетски пријатнији изглед и олакшава их сервирање као предјело. За лакше окретање на роштиљу, један комад нанижите на два ражњића. Говедина је претходно премазана глазуром од белог лука, сенфа и меда и прелива се њоме током печења на роштиљу, дајући месу сочан сјајни завршетак и диван слатко-кисељасти, зачињени укус.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Месо

1 говеђи филе тежине 1 кг, пресечен на пола и исечен на кришке дебљине 2,5 цм.
Глазура од белог лука и сенфа, рецепт испод

Глазура од белог лука и сенфа

4 чена белог лука, ситно исецкана
1/4 шоље зрнастог сенфа
2 кашике дижон сенфа
2 кашичице паприке
1/4 кашичице крупне соли
1/4 кашичице млевеног црног бибера
1 кашика благо посољеног соја соса
2 кашике белог винског сирћета
1 кашика меда
Специјална опрема: Дрвени ражњићи дужине 15 цм, натопљени у хладној води 30 минута

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, бели лук, сенф од целог зрна, Дижон сенф, паприка, соја сос, винско сирће, мед

Припрема јела према рецепту:

Загрејте роштиљ на јаку температуру. Нанижите 2 комада говедине на 2 ражњића, постављајући месо равно. Обилно премажите обе стране глазуром од белог лука и сенфа. Пеците на роштиљу 2-3 минута са сваке стране, док не постане хрскаво и средње печено, премазујући преосталом глазуром по потреби. Скините са роштиља и послужите.
Глазура од белог лука и сенфа:
Помешајте све састојке у малој посуди. Покријте и оставите на собној температури 30 минута пре употребе.

Категорије:

рецепт / Роштиљ, роштиљ / Месо са роштиља / Предјела / Предјела од меса / Боби Флеј

Слични рецепти