Бифтек у теријаки сосу на ражњићима са чили сосом и зачинским биљем

Гласови: 1

Како кувати - ражњићи од теријаки бифтека са сосом од чили биља

Време: 5 сати и 15 минута
Сложеност: лако
Порције: 6

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 407, укупне масти 27 Г., засићене масти 8 Г., протеини 27 Г., угљени хидрати 17 Г., влакна 3 Г., холестерол 77 мг, натријум 1981. мг, шећер 10 Г.

Да бисте брже испекли говеђи бифтек на азијски начин, исеците га на траке и сваку траку нанижите по дужини на дрвени ражњић. На овај начин, говедина се боље маринира и поприми диван теријаки укус. За овај рецепт нису потребни врхунски бифтеци; било који одрезак који је приступачан буџету ће бити довољан.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Маринада

3/4 шоље соја соса
1/3 шоље смеђег шећера
1 кашика сецканог корена ђумбира
1 кашика сока од лимете
1 кашичица соса од белог лука и чилија
700 г бифтека од шницле, очишћеног и исеченог на траке дебљине 4 цм.
Специјална опрема15 дрвених ражњића, сваки дужине 20 цм, натопљених у води најмање 2 сата

Чили сос са зачинским биљем

2 шоље ситно сецканог свежег цилантра
2 шоље ситно сецканог свежег першуна
0,5 шоље крупно сецкане свеже менте
4 чена белог лука
4 зелена лука
2 тајландске чили папричице (по жељи)
1 кашичица рибљег соса
0,5 кашичице шећера
Сок од 1 лимете
2 кашике маслиновог уља
4 кашике мајонеза

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, рибљи сос, сок од лимете, корен ђумбира, чили папричица, млади лук, сос од белог лука, мента, цилантро

Припрема јела према рецепту:

Маринада:

Помешајте соја сос, смеђи шећер, ђумбир, сок од лимете и сос од белог лука у шерпи. Доведите до кључања на средње слабој ватри и кувајте, повремено мешајући, 10 минута. Оставите да се охлади.
Нанижите тракице бифтека, једну по једну, на натопљене ражњиће и ставите их у дубоки тигањ. Прелијте маринадом. Поклопите и ставите у фрижидер најмање 2 сата.

Чили сос са зачинским биљем:

У кухињском процесору помешајте цилантро, першун, нану, бели лук, млади лук и тајландску чили папричицу и месите док се грубо не исецкају, стружући са страна посуде по потреби. Додајте рибљи сос, шећер, сок од лимете, 1 кашичицу соли и 1/2 кашичице црног бибера и месите док не постане глатко. Док кухињски процесор ради, сипајте уље; месите још 15 секунди. Додајте мајонез и промешајте. Пребаците у посуду, покријте и ставите у фрижидер док не будете спремни за сервирање.
Одрезак:

Загрејте роштиљ на средње јаку ватру. Пеците одрезак на роштиљу 2-3 минута са сваке стране. Пребаците на тањир и оставите да одстоји. Послужите са сосом од чилија и зачинског биља.