Једноставан бифтек печен у рерни са зачинским путером
Гласови: 2
Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4-6
Сложеност: лако
Порције: 4-6
Бифтек је релативно посан комад меса, али се може похвалити богатим укусом говедине. Овај комад не воли дуго време кувања и обично се кува до средње печеног степена, са унутрашњом температуром од 55°C-60°C. Печење бифтека на роштиљу је брзо и једноставно. Нема потребе да га окрећете, а целокупно време кувања није дуже од 8 минута. Исеците бифтек попреко влакана за укус који се топи у устима и послужите преливен маслиновим уљем и зачинским биљем или га користите у укусним сендвичима.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1/4 кашике + 2 кашике маслиновог уља
- 1/4 шоље сецканог першуна
- 2 кашике црвеног винског сирћета
- 1 чење белог лука, млевено
- Прстохват љуспица црвене паприке
- 1 комад бифтека тежине 0,7-1 кг.
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: першун, винско сирће, бели лук, љуспице црвене паприке, говедина
Припрема јела према рецепту:
- Поставите решетку рерне 12-15 цм од грејног елемента и загрејте рерну да се пече. Обложите плех за печење или плех фолијом и уметните уложак, ако га користите. Ставите плех на решетку рерне и загрејте 5 минута.
- У међувремену, у малој посуди помешајте 1/4 шоље маслиновог уља, першун, сирће, бели лук, љуту паприку у љусци, 0,5 кашичице соли и прстохват млевеног црног бибера. Покријте уљем и зачинским биљем и оставите са стране док не будете спремни за сервирање.
- У малој посуди помешајте преостале 2 кашике маслиновог уља, 2 кашичице соли и 1 кашичицу црног бибера. Утрљајте смесу у одрезак са свих страна.
- Пажљиво извадите плех из рерне, ставите одрезак у средину и пеците на роштиљу (без окретања) док месо не порумени и не постане чврсто на додир у најдебљем делу, 6-8 минута за средње печено месо. Оставите месо да одстоји 10 минута. Исеците на танке кришке попреко влакана и послужите са путером са зачинским биљем.
Категорије:
Слични рецепти
