Пржени бифтек са паприком и зачињеним орасима

Гласови: 1

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 491, укупне масти 33 Г., засићене масти 9 Г., протеини 40 Г., угљени хидрати 7 Г., влакна 2 Г., холестерол 120 мг, натријум 480 мг, шећер 1 Г.

Фланк бифтек је приступачна алтернатива бифтеку са богатим укусом говедине, савршен за сваку прилику. Један комад је довољан за целу породицу. Бифтек се премаже мајонезом од димљене паприке, пече на роштиљу док не порумени и служи се са преливом од сецканих зачињених орашастих плодова. По жељи поспите наном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике мајонеза
1 кашичица димљене слатке паприке
700 гр. бифтека
1,5 кашичице семена коријандера
1,5 кашичице семена кима
1/4 шоље сецканих несланих индијских ораха
1/4 шоље сецканих сирових пистаћа
0,5 кашичице млевених љуспица црвене паприке
1 кашика сусамовог семена
1 кашика сецкане свеже менте + цели листови за сервирање (по жељи)

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, индијски орах, пистаћи, сусам, паприка, коријандер, ким, мента

Припрема јела према рецепту:

У малој посуди помешајте мајонез и паприку док не постану глатки. Зачините бифтек сољу и бибером, затим га равномерно премажите мајонезом и паприком. Оставите са стране 15 минута.
У међувремену, у средњем тигању на средњој ватри, препржите семе коријандера и кима док не замиришу, око 2 минута. Пребаците у чинију и оставите да се охладе. Затим, фино самељите у млинцу за зачине и вратите у чинију. Препржите индијске орахе и пистаће у истом тигању, повремено мешајући да не би загорели, док ораси не порумене, око 5 минута. Додајте орахе у чинију са млевеним зачинима, додајте љуску црвене паприке и промешајте. Препржите семе сусама у истом тигању док не замирише, око 3 минута. Додајте зачињеним орасима.

Поставите решетку 15 цм од грејног елемента рерне и загрејте рерну на режим роштиља.
Ставите посуду за печење или дебели плех испод роштиља у рерни и загрејте га 5 минута. Пажљиво извадите врући плех и попрскајте га спрејом за кување или лагано премажите тигањ уљем. Брзо додајте одрезак у тигањ. Пеците док термометар уметнут у најдебљи део одреска не покаже 55°C до 57°C, а мешавина мајонеза и паприке не постане тамносмеђа и не почне да се пени, 5 до 7 минута. Извадите одрезак из рерне и оставите га да одстоји 5 минута пре сечења.
Месо исеците на танке кришке попреко влакана. Додајте нану зачињеним орасима и поспите одрезак смесом ораха. Преосталу смесу зачињених ораха ставите у посуду за сервирање. По жељи поспите одрезак листовима нане.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Роштиљ у рерни / Главна јела / Месо / / Food Network - рецепти

Слични рецепти