Пржени бифтек са кремастим спанаћем

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 503, укупне масти 27 Г., засићене масти 14 Г., протеини 49 Г., угљени хидрати 13 Г., влакна 3 Г., холестерол 115 мг, натријум 127 мг, шећер 0 Г.

Ово јело користи укусан бифтек, одличан свакодневни рез за оне који траже богат укус говедине. Кључно је кувати га препоручено време кувања како би бифтек остао ружичаст изнутра, што резултира нежним и сочним укусом. Бифтек се кува као велики, цео комад, остави да се одмори, а затим се танко сече у правцу влакана пре сервирања. Служи се са спанаћем динстаним у укусном кремастом пармезан сосу, украшеним прстохватом мушкатног орашчића и ренданом кором лимуна.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,7 кг бифтека са трбушног дела
Маслиново уље за премазивање бифтека
1,5 кашике несланог путера
Пола црног лука, ситно исецканог
1,5 кашике брашна
1,5 шоље пуномасног млека
2 x 280 г паковања замрзнутог сецканог спанаћа, одмрзнутог и исцеђеног
3/4 кашике ренданог пармезана
0,5 кашичице рендане коре лимуна
1/4 кашичице свеже нарибаног мушкатног орашчића

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: говедина, спанаћ, Пармезан сир, млеко, мушкатни орашчић, кора лимуна

Припрема јела према рецепту:

Загрејте тигањ за роштиљ на средње јакој ватри. Осушите бифтек тапкањем и лагано премажите маслиновим уљем. Зачините са 1,5 кашичице соли и 2-3 кашичице црног бибера. Пеците на роштиљу, окрећући једном, 10-13 минута за средње печено месо. Пребаците бифтек на даску за сечење да се одмори око 10 минута.
У међувремену, истопите путер у средњој шерпи на средњој ватри. Додајте лук и кувајте док не омекша, око 5 минута. Додајте брашно и кувајте, мешајући, 1 минут. Склоните са ватре и постепено умешајте млеко. Вратите на средњу ватру и крчкајте, мешајући, док се сос мало не згусне, око 2 минута.

Додајте спанаћ, 1/4 шоље воде, 1/2 шоље пармезана, кору лимуна и мушкатни орашчић и кувајте, повремено мешајући, док се сос не згусне и спанаћ не увене, око 10 минута. По потреби разблажите са још воде. Умешајте преосталих 1/4 шоље пармезана и зачините сољу по укусу.
Танко исеците бифтек у правцу влакана и послужите са спанаћем.

Категорије:

рецепт / Калоријски садржај готових јела / Буџетски рецепти / Пан / Главна јела / Месо / Поврће и печурке / / Food Network - рецепти

Слични рецепти