Време: 2 сата и 25 минута
Сложеност: лако
Порције: 2

Говеђи одрезак се утрља мешавином зачина од кима и љуте паприке и пржи у тигању док се не формира лепа, зачињена кора. Равнотежа зачина је савршена, што резултира пикантном и густом кором и сочним месом. Послужите уз освежавајућу салату од краставца и роткве. Савршена опција за укусан одрезак када нисте на роштиљу.

Састојци:

Одресци

• 2 кашичице млевеног кима
• 2 кашичице љуте мађарске паприке
• 2 кашичице гранулираног белог лука
• 2 кашичице крупне соли
• 1 кашичица свеже млевеног црног бибера
• 2 Т-бон бифтека, дебљине 2,5 цм.
• Маслиново уље за преливање

Салата од краставаца

• 1 кашика свеже цеђеног сока од лимете
• 1 кашичица белог сирћета
• 0,5 кашичице шећера
• Пола енглеског краставца, танко исеченог (око 1 шоље)
• 2 роткве, танко исечене
• 2-3 веома танке кришке црвеног лука
• Пола мале халапењо папричице, танко исечене

Замена састојака
Коришћене мерне посуде

1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Рецепти са сличним састојцима

говедина, краставци, црвени лук, сок од лимете, чили папричица, ротква, ким, паприка, грануле белог лука

Препоручујемо

Припрема:

Корак 1
• Одресци:
  
  У малој посуди помешајте ким, паприку, бели лук у праху, со и црни бибер. Поспите сваки одрезак мешавином зачина са обе стране и утрљајте у месо. Оставите да одстоји на собној температури 2 сата.
Корак 2
• Загрејте велики тигањ од ливеног гвожђа на средње јакој ватри. Попрскајте одреске маслиновим уљем са обе стране, а затим их ставите у врући тигањ.
Корак 3
• Кувајте 3-4 минута, затим окрените и пржите са друге стране још 2 минута, или док не буду печени по жељи. Пребаците бифтеке на тањир, покријте фолијом и оставите да одстоје 10 минута.
Корак 4
• Салата од краставаца:
  
  У средњој посуди помешајте сок од лимете, сирће, шећер, прстохват соли и неколико млевених црних бибера. Мешајте док се шећер и со не растворе. Додајте краставац, ротквицу, црвени лук и халапењо папричице, ако их користите. Промешајте и оставите на собној температури док се одресци одмарају. Послужите одреске са салатом од краставаца.

Гласови: 1