Говедина пржена са кимом
Гласови: 1
Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4
Сложеност: лако
Порције: 4
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 470, укупне масти 21 Г., засићене масти 5 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 2 Г., холестерол 79 мг, натријум 481 мг, шећер 2 Г.
Калорије 470, укупне масти 21 Г., засићене масти 5 Г., протеини 30 Г., угљени хидрати 41 Г., влакна 2 Г., холестерол 79 мг, натријум 481 мг, шећер 2 Г.
Танке тракице говедине се маринирају неколико минута у азијској маринади, а затим прже са слатким и љутим паприкама на јакој ватри. Ким даје месу јединствен укус и арому. Пржено јело служи се са куваним пиринчем, украшено зачинским биљем.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 1 бифтек тежине 450 г, исечен дуж влакана на траке дебљине 0,5 цм.
- 4 кашичице семена кима
- 1 кашика благо посољеног соја соса
- 2 кашичице тамног сусамовог уља
- 1 кашичица шећера
- 1 жута паприка
- 1 паприка из Фресна
- 1 веза зеленог лука
- 1 кашика + 1 кашичица биљног уља
- 1 шоља свежег цилантра (листови и танке стабљике)
- 3 шоље куваног белог пиринча, за сервирање
Препоручујемо
Рецепти са сличним састојцима: говедина, сусамово уље, соја сос, Фресно бибер, пиринач, цилантро, слатка паприка, ким
Припрема јела према рецепту:
- Зачините бифтек сољу и црним бибером. Самељите 2 кашичице семена кима у млинцу за зачине (или их здробите на дну тигања). Помешајте исецкани бифтек у великој посуди са млевеним кимом, соја сосом, сусамовим уљем и шећером; оставите да одстоји 10 минута. У међувремену, исецкајте паприку, чили папричицу исеците на веома танке колутове, а млади лук исеците на комаде од 2 цм.
- Загрејте велики тигањ или вок на јакој ватри. Додајте 1 кашику биљног уља, затим додајте паприку, чили, млади лук и прстохват соли. Кувајте, не ометајући, док поврће не порумени на местима, око 2 минута. Промешајте неколико пута и наставите да кувате док не омекша, још око 1 минут; пребаците на велики тањир.
- Додајте преосталу 1 кашичицу биљног уља у тигањ, затим додајте месо, равномерно га распоређујући. Поспите са преостале 2 кашичице кима и пржите, не ометајући, док одрезак не постане хрскав по ивицама, 3-5 минута. Промешајте неколико пута и наставите са кувањем док се потпуно не скува, 2-3 минута. Оцедите вишак масноће из тигања, па вратите поврће у тигањ заједно са половином цилантра; промешајте да се сједини. Послужите пржено јело преко пиринча, украшено преосталим цилантром.
Категорије:
Слични рецепти
