Пржени пиринчани колачи у XO сосу
Гласови: 4
Време: 15 мин.
Сложеност: лако
Порције: 6
Сложеност: лако
Порције: 6
Нутритивна вредност по порцији:
Калорије 321, укупне масти 3 Г., засићене масти 1 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 848 мг, шећер 2 Г.
Калорије 321, укупне масти 3 Г., засићене масти 1 Г., протеини 8 Г., угљени хидрати 66 Г., влакна 4 Г., холестерол 0 мг, натријум 848 мг, шећер 2 Г.
Назив ниангао, или пиринчани колачи, отприлике се преводи са кинеског као „просперитетна година“, па се често користе у слатким и сланим јелима током прославе кинеске Нове године. Ова једноставна домаћа верзија, поред пиринчаних колача, укључује неколико састојака који се лако могу наћи у остави: азијске сосове и зачине који прженом јелу дају богат, живописан укус.
У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.
Састојци за рецепт:
- 4 шоље овалних пиринчаних колача (ниангао), подељених (око 450 г)
- 2 кашике XO соса, као што је Умамеи
- 2 кашике тајванске сојине пасте (може се заменити сосом од острига)
- 1 кашика вина из Шаоксинга
- 1 кашика црног сирћета
- 1 кашика соја соса
- 1 кашичица рибљег соса
- 0,5 кашичице шећера
- 2 шоље сецканог влашца
- 3/4 шоље бланшираних клица пасуља
- 55 гр. препечене ботарге
Препоручујемо
Припрема јела према рецепту:
- У великој шерпи ставите да лагано прокључа. Спустите пиринчане колаче у кључалу воду на 30 секунди.
- У међувремену, загрејте велики тигањ од нерђајућег челика или вок са непријањајућим дном са XO сосом на средњој ватри. Ставите загрејане пиринчане колаче у тигањ са малом количином кључале воде.
- Појачајте ватру на најјаче и додајте сојину пасту, вино Шаоксинг, црно сирће, соја сос, рибљи сос и шећер. Кувајте, мешајући, док се сос не почне згушњавати и пиринчани колачи се не загреју, 3–5 минута. Додајте влашац и клице пасуља и мешајте док се не загреју и благо не увену. Пребаците на тањир за сервирање и прелијте ботаргом.
Категорије:
Слични рецепти
