Ћуретина пржена са сосом од енчилада и кускусом

Гласови: 4

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 438, укупне масти 11 Г., засићене масти 3 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 51 Г., влакна 10 Г., холестерол - мг, натријум 546 мг, шећер - Г.

Ово издашно јело, омиљено у породици, припрема се за нешто више од пола сата - савршено је за укусну вечеру током радне недеље! Млевена ћуретина се пржи у тигању и комбинује са поврћем - тиквицама, броколијем и црним пасуљем из конзерве - у љутој мексичкој енчилада салси. Слани укус соса савршено допуњује слаткоћу тиквице. Послужите кускус уз ћуретину и поврће за здрав оброк испуњен живописним укусима латиноамеричке кухиње.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

0,5 шоље кускуса од целог зрна
450 г млевеног ћуретине
1 кашичица маслиновог уља
2 шоље бундеве (тиквице), очишћене од семенки, ољуштене и исецкане на коцкице
1 шоља цветница броколија
1 конзерва (425 г) несланог црног или црвеног пасуља
1 конзерва (280 г) сос од енчилада
0,5 кашике. салса сос
За сервирање: сецкани свежи цилантро, сецкани авокадо, рендани сир, сок од лимете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: млевена ћуретина, зрно кускуса, мушкатна тиква, броколи купус, црни пасуљ, парадајз сос, салса сос

Припрема јела према рецепту:

Сипајте 0,5 шоље воде у малу шерпу и доведите до кључања на јакој ватри. Додајте кускус и добро промешајте. Искључите ринглу, поклопите и оставите да одстоји 5 минута. Промешајте кускус виљушком и оставите са стране.
У међувремену, у великом тигању или воку, кувајте млевено ћуреће месо на средњој ватри, уситњавајући га дрвеном кашиком, док се не скува, око 5 минута. Зачините сољу и црним бибером. Пребаците у чинију и оставите са стране. Оцедите вишак масноће и обришите тигањ.

Загрејте маслиново уље у истом тигању на јакој ватри, додајте бундеву и кувајте, повремено мешајући, док не порумени и омекша, 8-10 минута. Додајте броколи и кувајте још 3-5 минута. Додајте ћуретину, пасуљ, сос од енчилада и салсу и промешајте да се сви састојци равномерно распореде.
Послужите са кускусом и било којим додацима по вашем избору.

Категорије: