Љуто пржено поврће

Гласови: 1

Време: 30 мин.
Сложеност: лако
Порције: 8

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 813, укупне масти 56 Г., засићене масти 8 Г., протеини 14 Г., угљени хидрати 68 Г., влакна 7 Г., холестерол 0 мг, натријум 802 мг, шећер 10 Г.

Броколи, тиквице, паприке и млади кукуруз прже се у лаганом, слатком и љутом сосу, благо згуснутом кукурузним скробом. Уместо азијских резанаца, можете послужити танке шпагете (капелини) као прилог. Поспите сусамом и уживајте у овом укусном, богато ароматизованом вегетаријанском јелу.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

Резанци

450 г танких шпагета
Сусамово уље, за преливање
Благо посољени соја сос, за преливање

Пржено у воку

0,5 шоље благо посољеног соја соса, или по укусу
2 кашике шерија или благо посољеног поврћног бујона
2 кашике смеђег шећера
2 кашике кукурузног скроба
2 кашике шрирача соса (или по укусу)
1 кашика сецканог свежег корена ђумбира
3 кашике путера од кикирикија
1 црни лук, исечен на крупне комаде
1 црвена паприка, исечена на крупне комаде
1 жута паприка, исечена на крупне комаде
2 чена белог лука, згњечена
2 средње тиквице, исечене на велике комаде
1 конзерва (425 г) ситног кукуруза, осушити клипове и пресећи на пола
1 главица броколија, исечена на цветнице
Сусам, за сервирање
2 зелена лука, танко исечена

Препоруке за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шпагети тестенина, тиквице, слатка паприка, броколи купус, млади лук, корен ђумбира, Шрирача сос, соја сос, шери, скроб

Припрема јела према рецепту:

Резанци:

Доведите воду у шерпу до кључања. Скувајте шпагете према упутству на паковању. Оцедите, затим прелијте тестенину сусамовим уљем и мало соја соса и баците у велику посуду.
Пржено у воку:

Док се тестенина кува, помешајте соја сос, шери, смеђи шећер, кукурузни скроб, шрирача сос и ђумбир у чинији. Оставите са стране.

Загрејте уље од кикирикија у великом тигању на средње јакој ватри. Додајте лук и паприку и кувајте, мешајући, 2-3 минута. Додајте бели лук и кувајте још 30 секунди до 1 минут, стално мешајући. Додајте тиквице и мешајте још 2 минута. Додајте кукуруз и броколи и кувајте неколико минута.
Док је поврће још чврсто, сипајте сос. Промешајте и кувајте док сос не постане веома густ, још 1-2 минута. Ако је сос редак, додајте 1/4 до 0,5 шоље вреле воде и још мало соја соса.
Послужите пржено јело преко резанаца, посуто сусамом и младим луком.