Љути пржени шкампи и броколи

Гласови: 1

Време: 35 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 413, укупне масти 13 Г., засићене масти 4 Г., протеини 31 Г., угљени хидрати 44 Г., влакна 14 Г., холестерол 129 мг, натријум 498 мг, шећер 2 Г.

Кувајте шкампе и броколи у лаганом сосу од кикирикија са халапењо папричицама и ђумбиром за укусну вечеру инспирисану азијском кухињом. Сос се прави са путером од кикирикија. Изаберите хрскаву верзију (са комадићима кикирикија) како не бисте морали да посипате јело сецканим кикирикијем. Било која мешавина пиринча добро функционише као прилог, као што је бели и дивљи пиринач или пиринач и киноа.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

1 и 1/4 шоље мешавине пиринча и житарица
1 кашика кокосовог уља
350 г великих шкампа, ољуштених и без утробе
1 црвена халапењо папричица, очишћена од семенки и танко исечена
1 кашика ренданог ољуштеног корена ђумбира
2 везице броколија (око 450 г), крупно исецканих
3 зелена лука, танко исечена
3/4 шоље кокосове воде
2 кашике хрскавог путера од кикирикија
2 кашике сецканог свежег цилантра
Сок од 1 лимете

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: шкампи, броколини, халапењо паприка, сок од лимете, Путер од кикирикија, кокосова вода, млади лук, цилантро, корен ђумбира, кокосово уље

Припрема јела према рецепту:

Припремите мешавину зрна према упутствима на паковању; оставите са стране.
Загрејте кокосово уље у великом тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте шкампе и пржите их док не порумене, око 1 минут са сваке стране. Пребаците на тањир и оставите са стране.

Додајте халапењо, ђумбир и 1/2 кашичице соли у тигањ и кувајте док халапењо мало не омекша, око 1 минут. Додајте броколи и млади лук и кувајте, повремено мешајући, док поврће мало не омекша, 2 минута.
Додајте кокосову воду у шерпу и кувајте, мешајући, док броколи не омекша, око 2 минута. Додајте путер од кикирикија и кувајте, мешајући, док се сос мало не згусне, око 1 минут.
Вратите шкампе у тигањ и кувајте док се сос не згусне, још 2 минута. Умешајте цилантро и сок од лимете. Послужите са прилогом од салате.

Категорије: