Пржени броколини са пилетином и ђумбиром

Гласови: 2

Како се прави - Пржени броколи са пилетином и ђумбиром

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 490, укупне масти 15 Г., засићене масти 2 Г., протеини 35 Г., угљени хидрати 53 Г., влакна 5 Г., холестерол 83 мг, натријум 333 мг, шећер 3 Г.

Ово азијско пржено јело је укусно, брзо и савршено како за вечеру на крају недеље, тако и за здрав недељни ручак. Тракице пилећих прса, шећерни грашак, цвет броколија и млади лук се прже у тигању, често мешајући, и преливају у лагани сос направљен од пилећег бујона, соја соса, белог лука и ђумбира. Нежна пилећа прса се кувају брзо као и поврће, а време припреме је кратко. Послужите пржено јело са белим пиринчем или куваном киноом.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

450 г пилећих прса без костију и коже, исечених на кришке дебљине 0,5 цм.
1 кашика + 2 кашичице кукурузног скроба
1 кашика соја соса + додатно за сервирање
3/4 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашичице пиринчаног сирћета
3 кашике биљног уља
4 чена белог лука, танко исецкана
2 кашике сецканог ољуштеног корена ђумбира
220 г шећерног грашка, очишћеног
1 веза броколија, очишћена и дебеле стабљике преполовљене по дужини
4 зелена лука, танко исечена
2 1/2 шоље куваног белог пиринча или киноа, за сервирање
Препечене семенке сусама, за сервирање

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: броколини, пилећа прса, корен ђумбира, шећерни грашак, млади лук, пиринчано сирће, скроб

Припрема јела према рецепту:

У средњој посуди помешајте пилетину са 1 кашиком кукурузног скроба и 1 кашичицом соја соса и оставите да одстоји 5 минута. У посебној посуди умутите пилећи бујон, преостале 2 кашичице кукурузног скроба, соја сос и сирће док не постане глатко, па оставите са стране.
Загрејте 2 кашике биљног уља у великом тигању са непријањајућим дном на јакој ватри. Додајте пилетину и пржите, мешајући једном или двапут, док не порумени, око 3 минута. Пребаците на тањир.

Додајте преосталу 1 кашику биљног уља у тигањ. Додајте бели лук и ђумбир и пржите, мешајући, док не порумене, 30 секунди. Додајте снежни грашак, броколи и половину младог лука; пржите, мешајући, док поврће не почне да омекшава, око 2 минута. Умешајте смесу са пилећом чорбом и сипајте је у тигањ. Вратите пилетину у тигањ и пржите, мешајући, док се сос не згусне и не обложи пилетину и поврће, 1 до 2 минута.
Поделите пиринач или киноу у чиније и прелијте прженим месом и преосталим младим луком. Поспите препеченим сусамом и послужите са додатном количином соја соса.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Низак садржај масти / Калоријски садржај готових јела / Пролећна јела / Вечера / Главна јела / Поврће и печурке / Птица / / Јела од купуса / Јела од броколија / Food Network - рецепти

Слични рецепти