Ћуретина у Марсала сосу са лимунским броколијем

Гласови: 2

Како се прави - Ћурећа Марсала са лимуном и броколијем

Време: 40 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Нутритивна вредност по порцији:

Калорије 452, укупне масти 17 Г., засићене масти 5 Г., протеини 43 Г., угљени хидрати 22 Г., влакна 2 Г., холестерол 72 мг, натријум 542 мг, шећер 0 Г.

Ћурећа прса добијају невероватан укус и арому печурака и вина Марсала, које се користи за прављење соса Марсала. Пропржите котлете у тигању, а затим искористите преостали сок и све комадиће са дна да направите сос Марсала са кремини печуркама (шампињоне). Послужите ћуретину са сосом, украшену динстаним броколијем и лимуном.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

340 гр. броколија
3 кашике маслиновог уља
1 лимун, пресечен на пола (једну половину танко исеците, из друге половине исцедите сок)
2 кашике несланог путера
2 чена белог лука, танко исецкана
4 шоље танко сечених кремини печурака (око 300 г)
600 г ћурећих прсних котлета, очишћених
1 шоља премијум брашна
2/3 шоље суве Марсале
2/3 шоље благо посољене пилеће чорбе
2 кашике сецканог свежег першуна

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: ћурка, Кримини печурке, броколини, црвено вино, першун

Припрема јела према рецепту:

Загрејте рерну да се пече на роштиљу. Ставите броколи на плех са 1 кашиком маслиновог уља, 1/4 кашичице соли и прстохватом свеже млевеног црног бибера; додајте кришке лимуна.
Пеците на роштиљу док броколини не омекша и не почне да се пржи, 5 до 6 минута. Оставите са стране и покријте да се одржи топлим.

У међувремену, загрејте 1 кашику путера и бели лук у тигању са непријањајућим дном на средње јакој ватри. Додајте печурке и пржите док не порумене и течност не испари, око 6 минута. Пребаците печурке у чинију.
Ако је потребно, изгњечите ћуретину до равномерног слоја. У плиткој посуди помешајте брашно, 1/2 кашичице соли и прстохват свеже млевеног црног бибера. Уваљајте ћуретину у брашно. Загрејте 1 кашику маслиновог уља у тигању на средње јакој ватри.
Додајте половину котлета и пржите док не порумене, 2-3 минута са сваке стране; пребаците на тањир. Поновите са преосталом 1 кашиком маслиновог уља и котлетама; пребаците на тањир.
Појачајте ватру на најјаче. Додајте вино у шерпу и крчкајте док се не смањи за пола, 2 минута. Додајте чорбу и крчкајте док се не смањи за пола, 4 минута. Додајте печурке и преосталу 1 кашику путера.
Склоните са ватре и додајте першун и 1 кашику лимуновог сока. Прелијте ћуретину сосом и послужите са броколијем.

Категорије:

рецепт / Здрава исхрана / Здраве вечере / Калоријски садржај готових јела / Пан / Роштиљ у рерни / Главна јела / Птица / Јела од ћуретине / Јела од ћурећих прса / Food Network - рецепти

Слични рецепти