Марсала сос

Гласови: 3

Време: 25 мин.
Сложеност: лако
Порције: 4

Марсала сос је одличан додатак говедини, јагњетини, свињетини или живини. Састоји се од црног лука, белог лука, сецканих печурака, мало брашна за згушњавање, говеђег бујона и најважнијег састојка - црвеног вина Марсала, које сосу даје још богатији укус. Вино се додаје у тигањ након динстања поврћа и печурака како би се деглазирало дно, састружући све укусне, залепљене комадиће.

У рецептима се користе мерне посуде следећих запремина:
1 чаша (ст.) - 250 мл.
3/4 шоље (ст.) - 180 мл.
2/3 шоље (ст.) - 160 мл.
1/2 шоље (ст.) - 125 мл.
1/3 шоље (ст.) - 80 мл.
1/4 шоље (ст.) - 60 мл.
1 супена кашика (кашика) - 15 мл.
1 кашичица (кашичица) - 5 мл.
1/5 кашичице (кашичице) - 1 мл.

Састојци за рецепт:

3 кашике маслиновог уља
1/4 шоље сецканог црног лука
1 кашика белог лука, исецканог
220 г печурака, танко исечених
3 кашике брашна
0,5 шоље слатког вина Марсала
1,5 шоље говеђег бујона
Со и црни бибер, по укусу

Предлози за замену састојака

Препоручујемо

Рецепти са сличним састојцима: црвено вино, брашно, печурке

Припрема јела према рецепту:

Сипајте маслиново уље у врућу шерпу са дебелим дном. Додајте лук, бели лук и печурке и динстајте док печурке не омекшају. Додајте брашно и динстајте око 1 минут, затим деглазирајте шерпу вином Марсала. Додајте говеђу чорбу и крчкајте док се не згусне и укуси се не сједине.

Категорије:

рецепт / Предјела / Грицкалице са сосовима / Сосови / Сосови / Италијанска кухиња

Слични рецепти